Cuisine-facile.com

1 069 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 956 photos et 77 vidéos

Sirop aux agrumes

---

Ce sirop aux agrumes, qui allie la légère amertume du zeste et la délicieuse acidité du jus, peut être utilisé dès que vous aurez besoin d'imbiber ("puncher" disent les pâtissiers) un biscuit ou une pâtisserie.

Réalisé avec les agrumes de votre choix, il peut se préparer à l'avance et se conserve facilement plusieurs jours.

8 4913.8/5 pour 4 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019

Pour 600 ml, il vous faut :

• 1 300 g de sucre en poudre
• 2 200 g d'eau
• 3 2 citrons
• 4 2 citrons vert
• Poids total de ces ingrédients : 980 grammes

Changer ces ingrédients pour : 200 ml 300 ml 600 ml 1 litre 200 ml 1 litre 800 ml

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
8 min.	1 heure	5 min.	1 heure 13 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

---

La recette pas à pas

---

Étape 1 - 5 min.

Versez dans une casserole 300 g de sucre en poudre et 200 g d'eau.

Mettez sur feu vif, et amenez a ébullition

---

Étape 2 - 5 min.

Retirez du feu, puis zestez directement dans le sirop bien chaud 2 citrons et 2 citrons vert, mélangez.

---

Étape 3 - 1 heure

Couvrez la casserole d'un film étirable, puis laissez refroidir.

---

Étape 4 - 2 min.

Une fois le sirop bien froid, versez dedans le jus des agrumes que vous avez zestés.

---

Étape 5 - 1 min.

Mélangez bien, votre sirop aux agrumes est prêt.

---

Étape 6

Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, versez le dans un bocal qui ferme bien, et mettez le au frigo.

Remarques

Il est important de respecter les températures pour un gout optimum : 1) Zester dans le sirop chaud (à l'étape 2) et verser le jus dans le sirop froid (à l'étape 4).

Si vous n'aimez pas la texture du zeste, vous pouvez le filtrer à travers une passoire fine avant de l'utiliser ou de le verser dans son bocal.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 392 Kcal ou 5 828 Kj	5 gr	343 gr	0 gr
70 %	2 %	32 %	0 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
142 Kcal ou 595 Kj	< 1 gr	35 gr	0 gr
7 %	<1 %	3 %	0 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 600 ml : 1.37 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Quelques recettes qui utilisent cette recette

Source

D'après Thomas Marie (MOF Boulanger).

Cette recette utilise (entre autres)

	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte bicolore chocolat-orange, Tarte Alsacienne, Tarte Normande, Sablés chocolat-thé Matcha, Samoussas aux poires et noix caramélisées, ... Toutes
	Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon roulé aux feuilles de bettes, Spaghetti Bolognaise, Sirop à pocher, Crevettes vietnamiennes, Soupe à l'oseille, ... Toutes
	Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Verre façon Belle hélène, Salade concombres-tomates muticolores, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Petits biscuits au citron, Sirop à pocher, ... Toutes
	Citron vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte meringuée aux poires et citron vert, Charlotte aux fraises, Pain surprise, Terrine de tomates aux fromages frais, Poulet un peu chinois, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2020)

Inscrivez moi

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Poster votre commentaire ou une question

Posté par :

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Enregistrer ce commentaire

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Suivre cette recette

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Retourner en début de page