Volaille poireaux-Tandoori


Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
46 K 4.8/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2019
Pour 12 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Volaille poireaux-Tandoori

Étape 2 - 5 min.
Volaille poireaux-Tandoori
Préparez 6 échalotes.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Volaille poireaux-Tandoori
Effilochez ou coupez en petits bouts 900 g de viande de volaille cuite.

Réservez.

Étape 4 - 1 min.
Volaille poireaux-Tandoori
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - 10 min.
Volaille poireaux-Tandoori
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 6 - 2 min.
Volaille poireaux-Tandoori
Ajoutez la viande volaille et 6 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori puis mélangez bien.

Étape 7 - 15 min.
Volaille poireaux-Tandoori
Terminez par 600 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.

Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 8 - 1 min.
Volaille poireaux-Tandoori
Vérifiez l'assaisonnement, votre plat est prêt a être servi.
Remarques
C'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter les quantités à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette260 ANC=100 %250 ANC=20 %380 ANC=60 %5 440 ANC=270 %22 770 ANC : 270 %
Pour 100 g5 ANC=2 %5 ANC=1 %8 ANC=1 %120 ANC=6 %520 ANC : 6 %
Par personne20 ANC=8 %20 ANC=2 %30 ANC=5 %450 ANC=20 %1 900 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 13.25 €
  • Par personne : 1.15 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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