Recettes : 60 résultats
Sauce vinaigrette
(Trouvé dans lesTextesIngrédientsCommentaires)Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
1.0M 663.8 7 min. 7 Juillet 2011
Tarte aux tomates
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)Cette tarte est très facile et très rapide à préparer.
270K 213.3 1 heure 18 min. 13 Janvier 2011
Tourte aux légumes
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Trois couches de légumes, cuites au four dans une pâte feuilletée.
231K 64.6 1 heure 21 min. 10 Septembre 2018
Pain surprise
(Trouvé dans lesTextes)Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.
687K 714.4 6 heures 24 min. 27 Décembre 2020
Lapin à la moutarde
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)Dans cette recette le lapin est désossé, sauté à la moutarde puis cuit au four. Il est servi avec des fèves aux lardons et champignons, et une sauce faite d'une réduction de vin blanc.
178K 94.2 2 heures 9 min. 15 Mai 2011
Filet mignon en croute de lard
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Un filet mignon de porc, garni de moutarde et de persil, est enroulé dans de fines tranches de lard et cuit au four.
229K 134.4 1 heure 28 min. 3 Novembre 2011
Carbonnade
(Trouvé dans lesTextesCommentaires)La carbonnade est un plat originaire de Belgique et du nord de la France, ce sont des gros dés de viandes de bœuf qui sont cuits lentement à la bière avec oignons et carottes. En voici une version personnelle.
201K 314.8 2 heures 44 min. 13 Novembre 2011
Potage céleri et moutarde
(Trouvé dans lesTextesIngrédients)Très rapide à faire, ce potage onctueux est excellent.
142K 23.8 43 min. 4 Mai 2012
Potage crémeux aux légumes d'hiver
(Trouvé dans lesTextesIngrédients)Pour cette recette très simple, plusieurs légumes d'hiver sont cuits dans un bouillon de volaille, puis finement mixés et crémés. La touche finale est apportée par une cuillère de moutarde.
73K 54.3 1 heure 23 min. 14 Janvier 2015
Côtelettes de porc au four
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)Pour bien cuire une côtelette de porc, sans qu'elle se dessèche, une des meilleures façon qui soit, c'est de la cuire en deux fois : saisie à la poêle d'abord, puis finie au four. Dans cette recette elle sera à la moutarde et au thym, servie avec un petit jus de cuisson court.
281K 113.8 25 min. 16 Aout 2015
Croustillants de saumon fumé aux herbes
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Pour cette recette des rouleaux de feuilles de brick sont garnis d'une farce saumon fumé-oeufs-herbes et moutarde, puis coupés en morceaux et cuits au four.
60K5 48 min. 26 Février 2015
Gâteau de crabe
(Trouvé dans lesTextes)Un gâteau de crabe, c'est un mélange, de chair de crabe bien sur, d'oignon, de persil, de chapelure, d'œuf et de mayonnaise. On façonne des galettes épaisses, qu'on fait griller de chaque côté dans un petit fond d'huile, ou carrément frire à la friteuse.
66K 24.5 1 heure 3 min. 1 Juillet 2015
Filets de maquereaux au vin blanc
(Trouvé dans lesTextesIngrédients)Les filets de maquereaux au vin blanc c'est typiquement le genre de chose qu'on achète toujours en boite, tout faits, pour un casse-croute, mais c'est assez simple a préparer et surtout bien meilleur. Voici comment faire vos propre filets de maquereaux en pas à pas.
51K4.5 2 heures 26 min. 28 Octobre 2015
Filet mignon sauce moutarde et estragon
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Des médaillons de filet mignon qui sont d'abord poêlés, puis mis de coté. Dans la casserole de cuisson est ensuite préparée une sauce crème à l'estragon et à la moutarde forte. Les médaillons finissent de cuire dans la sauce qui épaissit sur feu doux, et restent ainsi bien moelleux.
67K4.4 1 heure 30 Décembre 2019
Potage d'automne potimarron-céleri
(Trouvé dans lesTextesIngrédients)Velouté naturel pour ce potage qui mélange les saveurs, moutardées, du céleri et du potimarron.
53K 34.0 51 min. 30 Décembre 2019
Buns à la moutarde
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)Des buns, ces petits pains pour hamburger, moelleux, avec un petit gout très typé de moutarde, et un léger croustillant en interne grâce aux graines de moutarde torréfiées. Ils vous feront d'excellents burgers, avec une délicate saveur moutarde, déjà présente dans le pain, mais sans le...
34K 32.9 4 heures 45 min. 30 Décembre 2019
Tarte fine multi-tomates
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédientsCommentaires)Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates. Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.
42K 33.7 59 min. 14 Octobre 2018
Rillettes de maquereau
(Trouvé dans lesTextesIngrédients)Pour faire des rillettes de maquereau, on commence par les faire pocher, puis par lever toute la chair, juste cuite. Chair qui est ensuite incorporée, à la fourchette, à un mélange bien assaisonné de beurre, moutarde, crème et jus de citron. Traditionnellement on les déguste plutôt à...
43K3 1 heure 19 Juin 2019
Céleri grillé à la crème moutardée
(Trouvé dans lesTextesÉtapesIngrédients)Pour cette recette, le céleri va être cuit en 2 fois : d'abord grillé, puis ensuite braisé dans une crème à la moutarde. Il peut être dégusté tel quel, par exemple accompagné de riz ou de semoule, ou bien en accompagnement d'une viande.
35K 1 43 min. 15 Décembre 2019
Tartines grillées de poulet à la crème de sésame
(Trouvé dans lesTextes)Des tartines de pain légèrement toastées, une couche de crème sésame et estragon sous des petits morceaux de poulet, et un peu de fromage sur le dessus, voilà ce que je vous propose pour cette recette de tartines grillés.
29K 34.3 26 min. 22 Janvier 2020
Pages : 1 résultat
Bien débuter en cuisine
Comment bien débuter en cuisine, quels instruments et quels produits de base il faudrait toujours avoir.302K 393.6 29 Aout 2023
Articles du blog : 4 résultats
Allons-y doucement avec le sel
En matière de cuisine, je ne vous apprends surement pas grand chose, le sel est omniprésent, on en met dans presque tous nos plats, en quantité variable selon notre gout, certains aiment bien salé, d'autres moins, d'autres encore pas. Son rôle principal, c'est la saveur, le gout, on dit de lui...4 480 24.8 20 Février 2021
Réhabilitons le burger
Le burger, c'est un sandwich qui est très à la mode en ce moment, et comme pour tous les autres sandwichs le pire (souvent) côtoie le meilleur (beaucoup plus rare). Dans le principe, je ne vous apprends surement rien, c'est un sandwich formé par un petit pain rond plutôt moelleux, genre pain...4 827 14.9 10 Avril 2021
Les potages au céleri rave et le 3ème ingrédient
Aimez vous le céleri rave, ce légume qui n'a pas toujours beaucoup de succès ? Si votre réponse est "bof" ou "non", c'est peut-être que vous avez surtout en tête le céleri rémoulade, l’emblématique entrée, avec les oeufs mimosa, de la cuisine de bistrot. C'est très bon, enfin si vous...8 646 14.9 21 Mai 2022
Les différentes sortes de pâtes
En cuisine en général et en pâtisserie en particulier, on fait et on manipule différentes sortes de pâtes qui ont pourtant toutes la même "source" : c'est de la farine à la base, donc une poudre, à laquelle on ajoute une matière grasse ou un liquide, ou les deux, pour obtenir cette fameuse...104K 14.0 6 Novembre 2012