Cuisine-facile.com

994 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 041 photos et 77 vidéos

Gâteau au chocolat de Nanou

Gâteau au chocolat de Nanou

Un gâteau fondant, très très chocolat...

201 819 433.6/5

Noter cette recette

Dernière mise à jour : Le 22 Juin 2013

Pour 1 gâteau, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
50 min.55 min.1 heure 45 min.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 1 Cassez 200 g de chocolat en petits morceaux, et mettez les dans une casserole.
Étape 2
5 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 2 Ajoutez 200 g de beurre coupés en morceaux, couvrez et mettez sur feu très doux, ou au bain-marie, pour faire fondre.
Étape 3
2 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 3 Quand le beurre et le chocolat ont fondu, mélangez au fouet pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
10 min.
Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs (comme expliqué sur cette video).

Puis incorporez les jaunes au mélange beurre-chocolat...
Étape 5
2 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 5 ... et fouettez pour bien incorporer.
Étape 6
3 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 6 Tamisez ensemble 200 g de sucre glace, 100 g d'amandes en poudre et 75 g de farine pour bien les mélanger.
Étape 7
5 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 7 Incorporez cette poudre au mélange beurre-chocolat-jaunes d'œufs.
Étape 8
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 8 Vous allez obtenir une pâte assez dure, ce qui est normal.
Étape 9
5 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 9 Préchauffez votre four à 180°C ou 356°F.

Fouettez les blancs en neige, et incorporez à la fin 50 g de sucre en poudre.
Étape 10
1 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 10 Prélevez quelques cuillères à soupe de blancs battus et mettez les sur la pâte.
Étape 11
3 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 11 Incorporez ces cuillères de blancs battus à la pâte pour l'alléger un peu.
Étape 12
1 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 12 Reversez ensuite cette pâte "allégée" sur le reste des blancs battus.
Étape 13
10 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 13 Et commencez à mélanger délicatement l'ensemble avec une spatule ou une maryse.
Étape 14
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 14 Inclinez le saladier pour vous faciliter la tâche, vous devez finir par obtenir une pâte...
Étape 15
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 15 ...lisse et très chocolat.
Étape 16
1 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 16 Si vous le voulez, saupoudrez quelques amandes effilées au fond du moule prévu pour le gâteau.
Étape 17
2 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 17 Puis versez la pâte dessus.
Étape 18
50 min.
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 18 Enfournez pour 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson au bout de 30 minutes.
Étape 19
Gâteau au chocolat de Nanou : Photo de l'étape 19 Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Ce gâteau étant très moelleux, il est important de ne pas trop le cuire, surveillez bien la fin de cuisson.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Brigitte

Cette recette utilise (entre autres)

ChocolatChocolat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés amandes-chocolat, Muffins au chocolat, Mille-feuilles, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poulet à la Lilloise, Sablés en damier, Quatre-quarts, Charlotte briochée aux pommes, Pain trempette au fromage, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Tuiles coco, Financiers à la pistache, Calissons, Comment faire des décors en pâte d'amandes, ... Toutes
Amandes en poudreAmandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Linzer torte, Crumble fraise-rhubarbe, Macarons, Barres moelleuses aux céréales, Biscuit aux amandes, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/04/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 43 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page