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Gâteau de famille

Gâteau de famille

Le gâteau de famille c'est une couche de fruits, nappée de caramel liquide, et recouvert d'une pâte genre quatre-quarts.

30 815 84.5/5

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Dernière mise à jour : Le 12 Octobre 2014

Pour 1 gâteau, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
27 min.45 min.1 heure 12 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

1 Gâteau de famille : Photo de l'étape 1Dans le bol d'un robot, versez 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 100 g de beurre mou coupé en petits morceaux, et 10 g de levure chimique. 5 min.
2 Gâteau de famille : Photo de l'étape 2Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au frigo.

Préchauffez votre four à 190°C (370°F).
5 min.
3 Gâteau de famille : Photo de l'étape 3Épluchez 4 poires, retirez le centre et la queue, puis coupez les en morceaux.

Mettez les morceaux dans un moule à cake.
10 min.
4 Gâteau de famille : Photo de l'étape 4Mettez 80 g de sucre en poudre dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau sur feu vif. 2 min.
5 Gâteau de famille : Photo de l'étape 5Amenez la cuisson du sucre à un caramel blond... 5 min.
6 Gâteau de famille : Photo de l'étape 6...et versez le sur les fruits. 2 min.
7 Gâteau de famille : Photo de l'étape 7Recouvrez avec la pâte... 3 min.
8 Gâteau de famille : Photo de l'étape 8... et enfournez pour environ 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.
40 min.

Remarques

Vous pouvez utiliser, un peu comme pour un crumble tous les fruits de saison que vous pouvez trouver.

N'hésitez pas non plus à mélanger entre eux plusieurs fruits.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
244428 gr357 gr101 gr
122 %11 %34 %15 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1942 gr28 gr8 gr
10 %1 %3 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 gâteau : 2.48 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Ma maman
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Cette recette utilise (entre autres)

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FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake nature, Éclairs au chocolat, Petits biscuits de noël, Foccacia aux tomates, Petits pains au chocolat, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Total navet, Croque-monsieur Génois, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Barres chocolatées aux céréales, Oeufs cocotte aux épinards, ... Toutes
Levure chimiqueLevure chimique : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Scones de Dublin aux raisins secs, Pâte à muffins, Sablés à la farine de sarrasin, Cake aux poireaux et au thon, Nonnettes, ... Toutes

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