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Gâteau de famille
Le gâteau de famille c'est une couche de fruits, nappée de caramel liquide, et recouvert d'une pâte genre quatre-quarts.
31 566 84.5/5
Dernière mise à jour : Le 12 Octobre 2014
Pour 1 gâteau, il vous faut :
- 1
2 œufs - 2
100 g de sucre en poudre - 3
100 g de farine - 4
100 g de beurre - 5
10 g de levure chimique - 6
4 poires - 7 80 g de sucre en poudre
- 8
2 cuillères à soupe d'eau - Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 27 min. | 45 min. | 1 heure 12 min. |
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
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La recette pas à pas
Étape 1
5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 100 g de beurre mou coupé en petits morceaux, et 10 g de levure chimique.Étape 2
5 min.
Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au frigo.Préchauffez votre four à 190°C (370°F).
Étape 3
10 min.
Épluchez 4 poires, retirez le centre et la queue, puis coupez les en morceaux.Mettez les morceaux dans un moule à cake.
Étape 4
2 min.
Mettez 80 g de sucre en poudre dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau sur feu vif.Étape 5
5 min.
Amenez la cuisson du sucre à un caramel blond...Étape 6
2 min.
...et versez le sur les fruits.Étape 7
3 min.
Recouvrez avec la pâte...Étape 8
40 min. ... et enfournez pour environ 40 minutes.Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Vous pouvez utiliser, un peu comme pour un crumble tous les fruits de saison que vous pouvez trouver.
N'hésitez pas non plus à mélanger entre eux plusieurs fruits.
N'hésitez pas non plus à mélanger entre eux plusieurs fruits.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 1 gâteau : 2.48 €
Source : Ma maman
Cette recette utilise (entre autres)
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Meringues, Pâte de fruits de la passion, Tarte Normande, Sauce au chocolat, Babas au rhum, ... Toutes |
| Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés à la farine torréfiée, Levain naturel, Sablés aux flocons d'avoine, Pâte sablée au chocolat, Mug-cake au chocolat, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartine aux épinards et béchamel, Couscous, Soupe à l'oseille, Nouveaux buns pour hamburger, Gateau Breton, ... Toutes |
| Levure chimique : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake moelleux au chocolat, Nonnettes, Sablés à la farine de sarrasin, Cake aux poireaux et au thon, Gâteau basque, ... Toutes |
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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
Merci pour cette nouvelle recette simple et appétissante :)
Juste une question : comment se sert il ? Doit-on le démouler comme une tatin ? Ou le servir directement depuis le moule comme le crumble ?
Merci et très bonne journée à vous.
Recette aussitôt consultée aussitôt réalisée
Je n'avais pas de poires donc test avec des pommes
Il est dans le four ..
Bonne question de Myriam , j'ai la même!
Je pense le servir comme une tatin . Est-ce le bon choix?
merci encore pour toutes vos bonnes recettes
Bonne journée
Tout est possible, soit le démouler pour en couper des tranches ensuite, mais dans ce cas attention à ce que les fruits choisis ne le fasse pas "s'écrouler" (petits fruits par exemple, poires aussi si elles sont bien juteuses). Avec des pommes par exemple ça marche pas mal, ça fait bien "tatin".
Autre solution bien sur, couper des tranches, ou des morceaux dans le moule directement.
Je donc servi ce gâteau comme une tatin , les pommes étaient moelleuses et bien enrobées de caramel , un succès au goûter .
A refaire sans modération !
On s'est régalé. Merci
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