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Gâteau de famille

Gâteau de famille

Le gâteau de famille c'est une couche de fruits, nappée de caramel liquide, et recouvert d'une pâte genre quatre-quarts.

31 566 84.5/5

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Dernière mise à jour : Le 12 Octobre 2014

Pour 1 gâteau, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
27 min.45 min.1 heure 12 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 1 Dans le bol d'un robot, versez 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de farine, 100 g de beurre mou coupé en petits morceaux, et 10 g de levure chimique.
Étape 2
5 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 2 Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au frigo.

Préchauffez votre four à 190°C (370°F).
Étape 3
10 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 3 Épluchez 4 poires, retirez le centre et la queue, puis coupez les en morceaux.

Mettez les morceaux dans un moule à cake.
Étape 4
2 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 4 Mettez 80 g de sucre en poudre dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau sur feu vif.
Étape 5
5 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 5 Amenez la cuisson du sucre à un caramel blond...
Étape 6
2 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 6 ...et versez le sur les fruits.
Étape 7
3 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 7 Recouvrez avec la pâte...
Étape 8
40 min.
Gâteau de famille : Photo de l'étape 8 ... et enfournez pour environ 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

Remarques

Vous pouvez utiliser, un peu comme pour un crumble tous les fruits de saison que vous pouvez trouver.

N'hésitez pas non plus à mélanger entre eux plusieurs fruits.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 gâteau : 2.48 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Ma maman
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Cette recette utilise (entre autres)

Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Meringues, Pâte de fruits de la passion, Tarte Normande, Sauce au chocolat, Babas au rhum, ... Toutes
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés à la farine torréfiée, Levain naturel, Sablés aux flocons d'avoine, Pâte sablée au chocolat, Mug-cake au chocolat, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartine aux épinards et béchamel, Couscous, Soupe à l'oseille, Nouveaux buns pour hamburger, Gateau Breton, ... Toutes
Levure chimiqueLevure chimique : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake moelleux au chocolat, Nonnettes, Sablés à la farine de sarrasin, Cake aux poireaux et au thon, Gâteau basque, ... Toutes

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