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Name: Feuilletés au jambon "En escargot"
Prep time: 48 min
Cook time: 10 min
Total time: 58 min
Yield: 20 feuilletés
Cuisine: français
Ingredients: 200 g de Pâte feuilletée; 20 g de dorure; 5 tranches de jambon fumé; poivre

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Feuilletés au jambon "En escargot"

Ces petits "escargots" feuilletés au jambon fumé sont délicieux et très rapides a préparer.

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Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018

Pour 20 feuilletés, il vous faut :

1 : 200 g de Pâte feuilletée
2 : 20 g de dorure
3 : 5 tranches de jambon fumé
4 : poivre
Poids total de ces ingrédients : 370 grammes

Changer pour : 10 feuilletés 20 feuilletés 40 feuilletés 60 feuilletés

Mesures : Métriques USA Anglaises Poids Volumes

Combien de temps ?

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
18 min.	30 min.	10 min.	58 min.

Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique.

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La recette pas à pas

1	Étalez finement 200 g de Pâte feuilletée en rectangle. Si vous utilisez un rond de pâte du commerce coupez un peu les bords. dorez toute la surface de la pâte.	3 min.
2	Recouvrez la pâte de tranches de jambon sans les faire se chevaucher si possible. Poivrez.	5 min.
3	Roulez la pâte sur elle même...	3 min.
4	...pour former délicatement...
5	...un cylindre. "Collez" la fin du cylindre (les 2 derniers centimètres) avec un peu d'œuf battu pour bien le souder. Mettez au congélateur pendant 15 minutes (ou au frigo pendant 30) pour le durcir un peu et faciliter sa découpe.	30 min.
6	Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C (430°F). Dorez le cylindre.	2 min.
7	Puis découpez des tranches de 5 mm d'épaisseur environ (1/4 de pouce)...	5 min.
8	...que vous répartirez sur une plaque à pâtisserie. Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas bien rondes, elles vont gonfler à la cuisson et s'arrondir parfaitement.
9	Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés (10 minutes environ). Servez si possible chauds ou tièdes.	10 min.

Remarques

Ces feuilletés peuvent très bien être cuits à l'avance, puis réchauffés ensuite par un rapide passage au four.

Vous pouvez changer de jambon, prendre un autre que fumé à votre gout, et même remplacer le jambon par du saumon fumé.

Informations de diététique

Pour la recette
Calories	Protides	Glucides	Lipides
1381	35 gr	66 gr	111 gr
69 %	14 %	6 %	17 %

Pour 100 g
Calories	Protides	Glucides	Lipides
373	9 gr	18 gr	30 gr
19 %	4 %	2 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 20 feuilletés : 2.91 €
Par feuilletés : 0.15 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte champignons-poulet, Sacristains au saumon fumé, Tarte Comtoise pour Seàn, Comment faire des fonds de vol-au-vent, Tarte fine courgettes-menthe, ... Toutes
	Dorure : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Douillons d'Yvetot, Chouquettes, Galette des rois Sicilienne, Rissoles de Gisèle, Pains briochés aux raisins, ... Toutes
	Jambon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte fine aux endives, Tartines de Kérinou, Pommes dauphines au jambon Serano, Oeufs de caille en boutonnière, Brocolis sautés au jambon, ... Toutes
	Poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain gourmand di Parma, Foie gras cuit au gros sel, Pain trempette au fromage, Croustillant au fromage, Gratin de pommes de terre, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

fait la semaine dernière, avec du bacon, délicieux à point, gouteux salé...
mais j'en fait pas 16 ... vous êtes magiciens !
Posté par kris le 18 septembre 2013 à 14h56 (n° 1)
Facile, rapide et surtout ... trop bon !!
Posté par Falonne le 2 mars 2018 à 19h35 (n° 2)

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