1 464 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade de chou rouge aux amandes torréfiées

Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.

39 K 2× 4.3/5 (7 avis)

30 min.

Facile

4.10 €

2 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 26 Mai 2019

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (259×) Je l'ai faite (270×) L'envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 350 g de chou rouge
2 25 g de radis
3 40 g d'amandes entières
4 persil
5 fleur de ciboulette (facultatif)
6 2.5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 455 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 8 min.

Soit en tout : 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Salade de chou rouge aux amandes torréfiées

Préparez, lavez, puis émincez finement 350 g de chou rouge, versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.

Découpez 25 g de radis en fines rondelles (une mandoline est l'outil idéal pour ça), puis versez dans le saladier.

Étape 3 - 8 min.

Versez 40 g d'amandes entières dans une petite poêle sur feu moyen, faites les griller très légèrement à sec, et donc torréfier, en remuant régulièrement.

Étape 4 - 2 min.

Laissez refroidir, puis hachez grossièrement au couteau.

Étape 5 - 2 min.

Versez les amandes dans le saladier, ajoutez le persil haché, les fleurs de ciboulette et 2.5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Étape 6 - 1 min.

Mélangez bien, votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres fruits secs : noix de cajou, noisettes, ...

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=5 %	20 ANC=2 %	60 ANC=9 %	650 ANC=30 %	2 720 ANC : 30 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	4 ANC=0 %	10 ANC=2 %	140 ANC=7 %	600 ANC : 7 %
Par personne	6 ANC=3 %	10 ANC=1 %	30 ANC=4 %	320 ANC=20 %	1 360 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 2.10 €
Par personne : 1.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Sauce pesto

Le pesto ou sauce pesto est une préparation d'origine Italienne, à base de pignon de pain, Parmesan et basilic. Très simple, mais délicieuse,c'est une sauce qui convient tout particulièrement aux pâtes.
25 Juillet 2020268 K 54.1 15 min.

Foie gras cuit au gros sel

C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.
23 Décembre 2017560 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.

Fonds d'artichauts forestiers

C'est une recette pas très compliquée, mais qui demande un peu de travail : il s'agit d'un fond d'artichaut sur lequel est posé une couche de duxelle de champignons, une couche de petits lardons grillés, un œuf mollet et le tout nappé d'une sauce crème. Tout peut être fait à l'avance (la...
10 Mai 2023264 K 74 1 heure 50 min.

Panettone

Le panettone c'est un gâteau italien, une sorte de brioche/cake fourré de fruit confits, de raisins secs, et parfumé aux zestes d'agrumes. C'est une recette un peu compliquée, mais il faut surtout du temps, beaucoup de temps...
15 Avril 2020138 K 74.1 1 jour 1 heure 20 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020331 K 113.9 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/12/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,Elles se mangent, c'est même très bon, voyez ici pour plus de détails.
Posté par jh le 26 mai 2019 à 16h19 no 2
Bonjour,

Les fleurs de ciboulette se mangent ou c'est "juste" en décoration pour une belle harmonie de violet / Parme ?

Merci d'avance.
Belle journée
Posté par Anonyme le 26 mai 2019 à 16h13 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.