Quiche au 2 fromages


Quiche au 2 fromages
Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.
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Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2019

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
24 min.8 min.30 min.1 heure 2 min.
Planification
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Conservation :

1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 1
Étalez 250 g de Pâte feuilletée dans un moule à tarte, si vous utilisez une pâte du commerce avec un papier cuisson, laissez le au fond du moule.

Mettez au frigo en attente.

Étape 2 - 5 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 2
Râpez 40 g de Comté et 40 g de Cheddar.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 3
Découpez 200 g de jambon en petits dés.

Étape 4 - 8 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 4
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de saindoux, et quand il est bien chaud versez les dés de jambon.

Faites les dorer en remuant de temps en temps.

Étape 5 - 5 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 5
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez l'appareil à quiche en mélangeant au fouet dans un bol 150 ml de crème fraiche liquide, 150 ml de lait, 2 œufs, 1 jaune d'œuf, sel, poivre.

Étape 6 - 2 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 6
Sortez la pâte du frigo, piquez le fond avec une fourchette et versez les dés de jambon dessus.

Étape 7 - 1 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 7
Répartissez les 2 fromages sur le dessus.

Étape 8 - 1 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 8
Et terminez en versant l'appareil.

Étape 9 - 30 min.
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 9
Enfournez pour 30 minutes environ.

Étape 10
Quiche au 2 fromages : Photo de l'étape 10
Servez avec, par exemple, une salade verte.

Remarques

Pour le jambon, demandez à votre charcutier un "talon de jambon", c'est la fin de la découpe en tranche d'un jambon, très pratique pour cette recette.

Si vous n'avez pas de saindoux, utilisez un peu d'huile à la place.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 902 Kcal ou 7 963 Kj100 gr101 gr230 gr
95 %38 %10 %35 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
197 Kcal ou 825 Kj10 gr10 gr24 gr
10 %4 %1 %4 %
Par quiche
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 902 Kcal ou 7 963 Kj100 gr101 gr230 gr
95 %38 %10 %35 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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