Salade de jeunes courgettes


Salade de jeunes courgettes
En début de saison des courgettes, on trouve facilement des jeunes courgettes, toutes petites et bien croquantes, elles sont idéales pour cette recette où on va les accompagner de radis et de thon, le tout lié par une délicieuse mayonnaise au citron.
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Dernière mise à jour : Le 31 Juillet 2019

Mots-clés pour cette recette : SaladeétéCourgettesCroquantMayoCitron
Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
21 min.21 min.
Pour planifier cette recette :
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  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 1
Choisissez des petites courgettes, 10 cm (4 pouces) environ, guère plus.

Préparez les comme des courgettes habituelles.

Étape 2 - 5 min.
Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 2
Puis découpez les en rondelles, directement dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.
Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 3
Faites la même chose pour 300 g de radis et 2 oignons nouveaux.

Étape 4 - 2 min.
Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 4
Ajoutez 250 g de thon à l'huile.

Étape 5 - 4 min.
Salade de jeunes courgettes : Photo de l'étape 5
Puis 8 cuillères à soupe de Mayonnaise au citron et la ciboulette finement hachée, mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de petites courgettes, vous pouvez utiliser des classiques que vous découperez en petits dés.

Pas de mayonnaise au citron ? Pas de problème, utilisez une mayonnaise normale, et ajoutez un jus de citron en plus.
Conservation
A utiliser dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 621 Kcal ou 6 787 Kj72 gr38 gr132 gr
81 %28 %4 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
107 Kcal ou 448 Kj5 gr3 gr9 gr
5 %2 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
203 Kcal ou 850 Kj9 gr5 gr16 gr
10 %3 %<1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 5.12 €
  • Par personne : 0.64 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
  • Pour Kris : "depuis quand mange t-on des courgettes crues ?cela ne me viendrait pas à l'idée."
    Depuis toujours, c'est délicieux, croquant, et on dirait que vous manquez d'idées...
    Posté par Laura le 6 aout 2019 à 06h26 (n° 8)
  • J'allais le dire...
    Posté par jh le 4 aout 2019 à 20h26 (n° 7)
  • Bonjour
    C'est super bon meilleur que cuites
    Posté par Chris83240 le 4 aout 2019 à 16h18 (n° 6)
  • Depuis quand mange t-on des courgettes crues ?cela ne me viendrait pas à l'idée.
    Posté par kris le 4 aout 2019 à 13h39 (n° 5)
  • Oui
    Posté par jh le 1 aout 2019 à 07h27 (n° 4)
  • Peux t on faire cette salade avec une vinaigrette et non de la matonnasse
    Posté par Mich’ le 31 juillet 2019 à 21h47 (n° 3)
  • Bonjour,
    Exactement ! La mayonnaise est plus épaisse toute fois.
    Posté par jh le 31 juillet 2019 à 18h21 (n° 2)
  • Bonjour
    En somme la mayonnaise au citron est très proche de la sauce rémoulette que j'utilise très souvent ???
    Posté par Bruyère le 31 juillet 2019 à 18h20 (n° 1)
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