Baguette garnie


Baguette garnie
La baguette garnie c'est une recette qui porte bien son nom, on prépare un gouteux mélange à base d’oignons sautés, lardons grillés et œufs, et on en garni une baguette avant de la passer au four.

C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.
98K 4 18 3.4
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Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 1 baguette, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 baguette 2 baguettes 3 baguettes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.36 min.52 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Baguette garnie
Lavez, épluchez et émincez 1 oignon nouveau en mettant d'un coté la partie verte et de l'autre la partie blanche.

Étape 2 - 5 min.
Baguette garnie
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez 100 g de lardons fumés.

Faites griller les lardons, puis versez les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.

Étape 3 - 1 min.
Baguette garnie
Versez dans la poêle la partie blanche de l'oignon nouveau, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - 3 min.
Baguette garnie
Cassez 2 œufs dans un saladier et fouettez quelques secondes.

Étape 5 - 2 min.
Baguette garnie
Ajoutez les lardons, l'oignon cuit (partie blanche), la partie verte crue et 100 g de fromage râpé.

Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - 4 min.
Baguette garnie
Coupez 1 baguette en 2, puis creusez le centre avec un couteau à scie.

Posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 2 min.
Baguette garnie
Remplissez les creux avec le mélange...

Étape 8 - 30 min.
Baguette garnie
...et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez le par un petit poireau.

Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.
Conservation
A déguster chaud, mais peut se réchauffer.
Source
D'après une recette d'Internet.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 269 Kcal ou 5 313 Kj66 gr166 gr113 gr
63 %25 %16 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
184 Kcal ou 770 Kj10 gr24 gr16 gr
9 %4 %2 %2 %
Par baguette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 269 Kcal ou 5 313 Kj66 gr166 gr113 gr
63 %25 %16 %17 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 baguette : 2.54 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lardons fumésLardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'endives à la Comtoise, Oeufs en meurette, Pain surprise Comtois, Civet de lapin à la normande, Epinards à la Lorraine, ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin à l'Italienne, Gougères, Gratin de chou fleur à la moutarde, Purée gratinée aux 2 jambons, Tomates et courgettes farcies, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain d'epice, Tarte au fromage, Toast italien, Omelette aux tomates, Petits cakes aux 2 citrons, ... Toutes
Oignon nouveauOignon nouveau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mélangée gros radis et avocat, Salade de Paimpol, Salade mélangée très verte, Salade de betteraves aux noix de cajou, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, ... Toutes
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bon pain et bien à deguisté 4/5
    Posté par Zebehi le 19 novembre 2021 à 20h41 (n° 4)
  • C'est bon pour remplacer la pizza !
    Posté par kris le 14 septembre 2019 à 17h26 (n° 3)
  • Bonjour,
    C'est indiqué à l'étape 5 (200°C).
    Posté par jh le 11 septembre 2019 à 13h39 (n° 2)
  • Bonjour, concerne la baguette garnie pouvez vous indiquer la température du four, je vous remercie
    Posté par Annick le 11 septembre 2019 à 11h11 (n° 1)
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