Baguette garnie
La baguette garnie c'est une recette qui porte bien son nom, on prépare un gouteux mélange à base d’oignons sautés, lardons grillés et œufs, et on en garni une baguette avant de la passer au four.
C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.
C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.
35 686 33.8/5 pour 10 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2019
Pour 3 baguettes, il vous faut :
- 0
3 oignons nouveaux - 1
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
300 g de lardons fumés - 3
6 œufs - 4
300 g de fromage râpé - 5
3 baguettes - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 070 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 16 min. | 36 min. | 52 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez, épluchez et émincez 3 oignons nouveaux en mettant d'un coté la partie verte et de l'autre la partie blanche.
Étape 2 - 5 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez 300 g de lardons fumés.
Faites griller les lardons, puis versez les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.
Faites griller les lardons, puis versez les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.
Étape 3 - 1 min.
Versez dans la poêle la partie blanche de l'oignon nouveau, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 4 - 3 min.
Cassez 6 œufs dans un saladier et fouettez quelques secondes.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez les lardons, l'oignon cuit (partie blanche), la partie verte crue et 300 g de fromage râpé.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 6 - 4 min.
Coupez 3 baguettes en 2, puis creusez le centre avec un couteau à scie.
Posez les sur une plaque à pâtisserie.
Posez les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 2 min.
Remplissez les creux avec le mélange...
Étape 8 - 30 min.
...et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.
Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez le par un petit poireau.
Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.
Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.
Conservation :
A déguster chaud, mais peut se réchauffer.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 838 Kcal ou 16 069 Kj | 195 gr | 498 gr | 339 gr |
| 192 % | 75 % | 47 % | 51 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 185 Kcal ou 775 Kj | 9 gr | 24 gr | 16 gr |
| 9 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Par baguette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 279 Kcal ou 5 355 Kj | 65 gr | 166 gr | 113 gr |
| 64 % | 25 % | 16 % | 17 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 baguettes : 7.63 €
- Par baguette : 2.54 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
D'après une recette d'Internet.Cette recette utilise (entre autres)
| Lardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade paysanne, Pain surprise Comtois, Salade d'endives à la Comtoise, Veau Marengo, Civet de lapin à la normande, ... Toutes |
| Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartine aux épinards et béchamel, Gratin de bettes et pommes de terre, Quiche Lorraine, Gratin d'épinards Mornay, Champignons gratinés, ... Toutes |
| Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake nature, Oeufs cocotte au Comté, Tiramisu pistache, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Pâte sablée, ... Toutes |
 | Baguette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwich de bistrot, Canapés façon bistrot, Mini toasts fromage et moutarde, ... Toutes |
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C'est indiqué à l'étape 5 (200°C).