Salade mexicaine
La salade mexicaine, c'est un mélange de haricots rouges, d'avocat, d’oignons hachés et de tomates, liés avec une sauce huile d'olive et jus de citron vert, légèrement pimentée.
Dernière mise à jour : Le 9 Octobre 2019
Mots-clés pour cette recette :
500 g de haricots rouges
2 
2 
600 g de 
6 cuillères à soupe de jus de citron vert
6 cuillères à soupe d'
2 petites cuillère de Tabasco
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 28 min. | 28 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez et égouttez 500 g de haricots rouges, puis séchez les dans un torchon.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez dans le saladier les haricots rouges et les tomates...
Étape 6 - 1 min.
...et le persil haché.
Étape 7 - 3 min.
Préparez la sauce en mélangeant 6 cuillères à soupe de jus de citron vert, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 petites cuillère de Tabasco, sel et poivre.
Étape 8 - 1 min.
Versez la sauce dans la salade, puis mélangez bien.
Votre salade mexicaine est prête.
Votre salade mexicaine est prête.
Remarques
Pour un gout un peu plus typé de la sauce, ajoutez y un peu de zeste de citron vert.
Conservation
Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 754 Kcal ou 11 530 Kj | 124 gr | 345 gr | 98 gr |
| 138 % | 48 % | 33 % | 15 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 135 Kcal ou 565 Kj | 6 gr | 17 gr | 5 gr |
| 7 % | 2 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 344 Kcal ou 1 440 Kj | 16 gr | 43 gr | 12 gr |
| 17 % | 6 % | 4 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 6.00 €
- Par personne : 0.75 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Haricots verts à la tomate, Salade tiède de brocoli au thon, Minestrone, Guacamole, Tarte fine multi-tomates, ... Toutes |
 | Haricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Enchiladas, Chili con carne express, Hamburger chicano, Poulet Africain, Tortillas au potimarron et haricots rouges, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Terrine de tomates aux fromages frais, Pain Crétois, Blanquette de veau, Paella, Émincé de poulet champignons-brocolis, ... Toutes |
 | Jus de citron vert : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Grilled cheese à l'avocat, Croustade de langoustines au sabayon, Pêches blanches en mojito, Salade au concombre, avocat et moules, Tarte sud-américaine, ... Toutes |
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Reste à voir quand la préparer !
C'est très bon.
Du fait de cette incompréhension le plat n'était pas bon. J'ai corrigé depuis et c'était excellent !
Je suis capable de la réussir les yeux fermés !
On ne gagne pas à tout les coups mais j'aurais tenté ma chance et recommencerai !
Je trouve que les avocats se marient à la perfection avec les haricots rouge.
Ce n'était pourtant pas gagné !
et plus de légumes. c'est parfait. Merci pour cette idée...