Coleslaw Breton


Coleslaw Breton
Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.
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Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
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Conservation :

A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 1
Préparez 200 g de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 2
Préparez 200 g de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 3
Préparez 1 oignon rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 4
Terminez avec 4 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
572 Kcal ou 2 395 Kj9 gr34 gr44 gr
29 %3 %3 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
98 Kcal ou 410 Kj2 gr6 gr8 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
143 Kcal ou 599 Kj2 gr8 gr11 gr
7 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

CarotteCarotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Chorba, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Pot-au-feu de poisson, Saucisse aux lentilles en cocotte, ... Toutes
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage à la Du Barry, Risotto crémeux aux petits légumes, Curry de choux-fleur, Salade croquante de printemps, Chou-fleur au four, ... Toutes
MayonnaiseMayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain surprise, Oeufs mimosa, Avocat au thon, Oeufs mayonnaise, Salade Piémontaise, ... Toutes
Oignon rougeOignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Niçoise, Pressé de légumes frais, Sandwich breton, Tarte sud-américaine, Sandwich club au poulet, ... Toutes

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