1 480 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade de pois chiche à la libanaise

Pour cette salade a base de pois chiche et de chou fleur mélangés, on ajoutera une sauce légère à base de yaourt, de citron et de purée de sésame.

40 K 2× 4/5 (2 avis)

25 min.

Facile

1.85 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 9 Février 2020

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (348×) Je l'ai faite (351×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 250 ml de pois chiche en boite
2 250 ml de chou-fleur
3 1 échalote
4 150 ml de yaourt grec
5 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh)
6 2 cuillères à soupe de jus de citron
7 sel
8 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Égouttez soigneusement 250 ml de pois chiche en boite.

Étape 2 - 2 min.

Séchez les avec un torchon.

Étape 3 - 10 min.

Préparez 250 ml de chou-fleur, puis émincez le en fines lamelles, si vous en avez une, la mandoline est idéale pour ça.

Étape 4 - 2 min.

Versez les pois chiche le chou fleur dans un saladier, ajoutez 1 échalote finement hachée et un peu de persil ciselé.

Étape 5 - 3 min.

Préparez la sauce en mélangeant 150 ml de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahineh) et 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement.

Étape 6 - 2 min.

Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout.

Votre salade est prête.

Remarques

Si vous n'avez pas de citron sous la main, remplacez le par une cuillère à soupe de vinaigre.

Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.

Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.

Conservation : 2 jours au maximum, au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	70 ANC=6 %	30 ANC=4 %	660 ANC=30 %	2 750 ANC : 30 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	9 ANC=1 %	4 ANC=1 %	90 ANC=5 %	380 ANC : 5 %
Par personne	8 ANC=3 %	20 ANC=2 %	7 ANC=1 %	160 ANC=8 %	690 ANC : 8 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.85 €
Par personne : 0.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Sandwichs club au crabe et saumon fumé

Un sandwich club c'est un sandwich au pain de mie, à trois étages garnis de salade et de préparation généralement en sauce, genre mayonnaise. Voici une version au crabe, saumon fumé et à la sauce cocktail.
13 Octobre 2010224 K 44.2 1 heure 2 min.

Comment préparer du chou romanesco

Voici comment à partir d'un choux romanesco entier, obtenir des petits morceaux prêts a être utilisés dans une recette.
17 Janvier 2013656 K 113.5 30 min.

Oeufs aux tomates

Dans cette recette, on fait cuire d'épaisses rondelles de tomates, puis on y ménage des creux, qu'on remplit d'œufs crus, qui cuisent ensuite doucement. Avec un filet de vinaigre balsamique en particulier, c'est un délice.
27 Novembre 201386 K 24.8 35 min.

Artichauts poivrade

Les artichauts "poivrade" ce sont des petits artichauts violets qu'on mange crus, plutôt en salade. On choisi exprès les artichauts les plus petits, car ils seront les plus tendres et pratiquement sans "foin". Dans cette recette, ils sont en salade avec des herbes, de l'oignon nouveau, des copeaux...
26 Aout 2015102 K 23.8 25 min.

Comment dégraisser un jus de viande ?

Souvent après la cuisson d'une viande, tout particulièrement d'une volaille, on se retrouve avec un jus très bon en gout mais souvent un peu gras. Pour le dégraisser voici une méthode très simple et très efficace.
11 Mai 2016136 K 113.6 3 heures 4 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour Kathyve,

Vous en trouverez facilement dans le boutiques bio, au rayon "graines".
Et si c'est en grande distribution, il est plutôt dans le rayon "produits du monde" ou équivalent.
Bonne journée.
Posté par jh le 10 février 2020 à 05h51 no 2
Bonsoir JH, j'ai une petite question : où puis je trouver le tahineh et dans quel rayon ? Je veux dire rayon frais ou pas ? Merci pour vos recettes tjrs aussi bien et facile. Cordialement kathyve
Posté par Kathyve le 10 février 2020 à 01h35 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.