1 497 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade de pois chiche à la libanaise

Pour cette salade a base de pois chiche et de chou fleur mélangés, on ajoutera une sauce légère à base de yaourt, de citron et de purée de sésame.

41 K 2× 4/5 (2 avis)

25 min.

Facile

1.85 €

12 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 9 Février 2020

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (405×) Je l'ai faite (414×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 750 g de pois chiche en boite
2 750 g de chou-fleur
3 3 échalotes
4 450 g de yaourt grec
5 3 cuillères à soupe de purée de sésame (tahineh)
6 6 cuillères à soupe de jus de citron
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 160 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Égouttez soigneusement 750 g de pois chiche en boite.

Étape 2 - 2 min.

Séchez les avec un torchon.

Étape 3 - 10 min.

Préparez 750 g de chou-fleur, puis émincez le en fines lamelles, si vous en avez une, la mandoline est idéale pour ça.

Étape 4 - 2 min.

Versez les pois chiche le chou fleur dans un saladier, ajoutez 3 échalotes finement hachée et un peu de persil ciselé.

Étape 5 - 3 min.

Préparez la sauce en mélangeant 450 g de yaourt grec, 3 cuillères à soupe de purée de sésame (tahineh) et 6 cuillères à soupe de jus de citron.

Salez, poivrez puis vérifier l'assaisonnement.

Étape 6 - 2 min.

Versez la sauce dans le saladier et mélangez le tout.

Votre salade est prête.

Remarques

Si vous n'avez pas de citron sous la main, remplacez le par une cuillère à soupe de vinaigre.

Vous pouvez facilement faire varier la quantité de tahineh selon votre gout, en plus ou en moins.

Pour une petite note encore plus libanaise, ajoutez un peu de menthe hachée avec le persil.

Conservation : 2 jours au maximum, au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=40 %	200 ANC=20 %	90 ANC=10 %	1 970 ANC=100 %	8 260 ANC : 100 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	9 ANC=1 %	4 ANC=1 %	90 ANC=5 %	380 ANC : 5 %
Par personne	8 ANC=3 %	20 ANC=2 %	7 ANC=1 %	160 ANC=8 %	690 ANC : 8 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 5.50 €
Par personne : 0.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crème caramel

La crème caramel (ou crème renversée) est un classique de la cuisine de bistro, c'est une crème à la vanille et aux œufs entiers, qui est cuite au bain-marie dans un ramequin dont le fond est nappé de caramel. Traditionnellement on la démoule dans l'assiette de service et le caramel qui...
21 Février 2011265 K 184 3 heures 35 min.

Kouign-amann

Le Kouign-amann est un gâteau Breton dont le nom signifie "gâteau au beurre" (Kouign = gateau, et amann = beurre), c'est une sorte de feuilleté caramélisé, croustillant à l'extérieur et fondant dedans.
24 Mai 2018143 K 94 6 heures 40 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020339 K 113.9 1 heure 15 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011360 K 283.8 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025295 K 354.1 3 heures 8 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour Kathyve,

Vous en trouverez facilement dans le boutiques bio, au rayon "graines".
Et si c'est en grande distribution, il est plutôt dans le rayon "produits du monde" ou équivalent.
Bonne journée.
Posté par jh le 10 février 2020 à 05h51 no 2
Bonsoir JH, j'ai une petite question : où puis je trouver le tahineh et dans quel rayon ? Je veux dire rayon frais ou pas ? Merci pour vos recettes tjrs aussi bien et facile. Cordialement kathyve
Posté par Kathyve le 10 février 2020 à 01h35 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.