Tarte saumon et fondue de poireaux
Beaucoup de gout pour cette délicieuse tarte au saumon et à la fondue de poireaux : les gros dés de saumon sont marinés avant cuisson, puis posés sur un lit de fondue de poireaux, elle-même versée sur un fond de pâte brisée.
Vous allez adorer !
Vous allez adorer !
50 min.
Facile
3 tartes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Mars 2020
Pour 3 tartes, il vous faut :
- 1
750 g de pâte brisée - 2
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
12 cuillères à soupe de jus de citron - 4
12 feuilles de sauge - 5
900 g de saumon frais - 6
1 kg 200 g de fondue de poireaux - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 210 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 750 g de pâte brisée, puis garnissez un moule (ou un cercle) à tarte de 24 cm (9 pouces).
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Marinade du saumon
Dans un petit saladier, mélangez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive, 12 cuillères à soupe de jus de citron et 12 feuilles de sauge (hachées).Salez et poivrez.
Réservez.
Étape 3 - 4 min.
Découpez 900 g de saumon frais en gros de dés.
Étape 4
Mettez de coté les chutes de saumon, les petits morceaux que vous n'avez pas pu tailler en gros dés, on va les utiliser plus tard dans la fondue de poireaux.
Étape 5 - 1 min.
Mettez les dés de saumon dans la marinade, et mélangez bien avec une fourchette.
filmer et mettez au frigo en attente.
filmer et mettez au frigo en attente.
Étape 6 - 5 min.
Versez la fondue de poireaux (mélangée aux chutes de saumon) dans le fond de pâte brisée.
Posez dessus les dés de saumon marinés.
Posez dessus les dés de saumon marinés.
Étape 7 - 25 min.
Et enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
Dégustez chaud ou tiède.
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Vous pouvez faire votre marinade avec du jus de citron vert, c'est très bon aussi, et vous pouvez également y ajouter un peu de zeste de citron (vert ou jaune) le gout en sera un peu plus tonique.
Conservation : 2 jours au maximum, au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 980 ANC=380 % | 4 090 ANC=390 % | 4 400 ANC=670 % | 8 290 ANC=420 % | 34 710 ANC : 420 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 130 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 260 ANC=10 % | 1 080 ANC : 10 % |
| Par tarte | 330 ANC=130 % | 1 360 ANC=130 % | 1 470 ANC=220 % | 2 760 ANC=140 % | 11 570 ANC : 140 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tartes : 25.30 €
- Par tarte : 8.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fondue de poireaux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Croque-monsieur gourmand, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Tartines au haddock fumé et fondue de poireaux, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, Ramequins de pommes duchesse, ... Les voir toutes 6
Saumon frais
Ces autres recettes également : Saumon roulé aux feuilles de bettes, Gratin d'épinards au saumon, Saumon mariné comme un hareng, Petite blanquette de saumon, Riz du pêcheur, ... Les voir toutes 11
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte sud-américaine, Tourte poireaux-pommes de terre, Rissoles de Gisèle, Tarte au parmesan et potimarron, Flan au sésame noir, ... Les voir toutes 16
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Bruschetta, Petits pois nouveaux à l'italienne, Tarte fine à la grecque, Pain gourmand di Parma, Tarte poireaux-thon frais, ... Les voir toutes 532
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tomates confites
Plus tendres que des tomates séchées, elles peuvent être utilisées comme une sorte de condiment dans un plat de pâtes par exemple, ou tout simplement servies en accompagnement d'un apéritif. 21 Février 2011352 K 104.3 5 heures 6 min.
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015401 K 463.8 55 min.
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot. 14 Avril 2020341 K 184.8 20 min.
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour un pain normal), et le travail de la pâte ensuite, qui est également différent. 24 Octobre 20171.10 M 3164.2 5 heures 6 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses. 2 Février 2020356 K 574.1 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui vous pouvez, le mieux est de le décongeler la veille en le mettant au frigo.
Et je serai vous je le préparerai frais, découpe et tout, et ensuite seulement je le congèlerai.
Merci de vos conseils toujours les bienvenus;