Salade chou fleur, poulet et avocat
Dans cette recette toute simple, le croquant du chou fleur s'associe avec le fondant de l'avocat et le moelleux des dés de poulet, pour vous donner une délicieuse salade d'été.
30 min.
Facile
18 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Juillet 2020
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 800 g de chou-fleur - 2
6 oignons nouveaux - 3
900 g de poulet cuit - 4
6 avocats - 5
12 cuillères à soupe de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 5 130 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez le chou-fleur, puis coupez le en lamelles fines, l'idéal pour ça est une mandoline.
Versez dans un saladier.
Versez dans un saladier.
Étape 2 - 5 min.
Lavez et épluchez 6 oignons nouveaux...
Étape 3 - 2 min.
...puis émincez les finement et versez dans le saladier.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 900 g de poulet cuit en petits dés...
Étape 5 - 1 min.
...et versez dans le saladier.
Étape 7 - 2 min.
Remarques
Vous pouvez ajouter quelques herbes et fleurs (ciboulette ou sauge par exemple) avec la sauce rémoulade.
L'avocat n'aime pas attendre une fois épluché, si vous devez faire un peu à l'avance cette salade sans y mettre la sauce, arrosez l'avocat d'un peu de jus de citron (vert), pour éviter qu'il ne noircisse.
L'avocat n'aime pas attendre une fois épluché, si vous devez faire un peu à l'avance cette salade sans y mettre la sauce, arrosez l'avocat d'un peu de jus de citron (vert), pour éviter qu'il ne noircisse.
Conservation : 1 jour au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 3 480 ANC=1 340 % | 210 ANC=20 % | 1 260 ANC=190 % | 3 090 ANC=160 % | 12 950 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 70 ANC=30 % | 4 ANC=0 % | 20 ANC=4 % | 60 ANC=3 % | 250 ANC : 3 % |
| Par personne | 190 ANC=70 % | 10 ANC=1 % | 70 ANC=10 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 15.85 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
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Poulet cuit
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Sauce rémoulade
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Oignon nouveau
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