Salade chou fleur, poulet et avocat


Salade chou fleur, poulet et avocat
Dans cette recette toute simple, le croquant du chou fleur s'associe avec le fondant de l'avocat et le moelleux des dés de poulet, pour vous donner une délicieuse salade d'été.
5 211 13.8/5 pour 4 notations
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Dernière mise à jour : Le 12 Juillet 2020

Pour 18 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
28 min.28 min.
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Conservation :

1 jour au frigo, protégé par un film étirable.

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade chou fleur, poulet et avocat : Photo de l'étape 1
Préparez le chou-fleur, puis coupez le en lamelles fines, l'idéal pour ça est une mandoline.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Salade chou fleur, poulet et avocat : Photo de l'étape 2
Lavez et épluchez 6 oignons nouveaux...

Étape 3 - 2 min.
Salade chou fleur, poulet et avocat : Photo de l'étape 3
...puis émincez les finement et versez dans le saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade chou fleur, poulet et avocat : Photo de l'étape 4
Découpez 900 g de poulet cuit en petits dés...

Étape 5 - 1 min.
Salade chou fleur, poulet et avocat : Photo de l'étape 5
...et versez dans le saladier.

Étape 6 - 5 min.
Salade chou fleur, poulet et avocat : Photo de l'étape 6
Préparez 6 avocats, coupez les en lamelles et ajoutez les au saladier.

Étape 7 - 2 min.
Salade chou fleur, poulet et avocat : Photo de l'étape 7
Terminez avec 12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, et mélangez bien.

Votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez ajouter quelques herbes et fleurs (ciboulette ou sauge par exemple) avec la sauce rémoulade.

L'avocat n'aime pas attendre une fois épluché, si vous devez faire un peu à l'avance cette salade sans y mettre la sauce, arrosez l'avocat d'un peu de jus de citron (vert), pour éviter qu'il ne noircisse.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 347 Kcal ou 9 826 Kj228 gr122 gr104 gr
117 %88 %11 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
46 Kcal ou 193 Kj4 gr2 gr2 gr
2 %2 %<1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
130 Kcal ou 544 Kj13 gr7 gr6 gr
7 %5 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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