Salade chou fleur, poulet et avocat
Dans cette recette toute simple, le croquant du chou fleur s'associe avec le fondant de l'avocat et le moelleux des dés de poulet, pour vous donner une délicieuse salade d'été.
5 211 13.8/5 pour 4 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 12 Juillet 2020
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 0
1 kg 800 g de chou-fleur - 1
6 oignons nouveaux - 2
900 g de poulet cuit - 3
6 avocats - 4
12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 5 130 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 28 min. | 28 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
1 jour au frigo, protégé par un film étirable.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez le chou-fleur, puis coupez le en lamelles fines, l'idéal pour ça est une mandoline.
Versez dans un saladier.
Versez dans un saladier.
Étape 2 - 5 min.
Lavez et épluchez 6 oignons nouveaux...
Étape 3 - 2 min.
...puis émincez les finement et versez dans le saladier.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 900 g de poulet cuit en petits dés...
Étape 5 - 1 min.
...et versez dans le saladier.
Étape 7 - 2 min.
Remarques
Vous pouvez ajouter quelques herbes et fleurs (ciboulette ou sauge par exemple) avec la sauce rémoulade.
L'avocat n'aime pas attendre une fois épluché, si vous devez faire un peu à l'avance cette salade sans y mettre la sauce, arrosez l'avocat d'un peu de jus de citron (vert), pour éviter qu'il ne noircisse.
L'avocat n'aime pas attendre une fois épluché, si vous devez faire un peu à l'avance cette salade sans y mettre la sauce, arrosez l'avocat d'un peu de jus de citron (vert), pour éviter qu'il ne noircisse.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 347 Kcal ou 9 826 Kj | 228 gr | 122 gr | 104 gr |
| 117 % | 88 % | 11 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 46 Kcal ou 193 Kj | 4 gr | 2 gr | 2 gr |
| 2 % | 2 % | <1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 130 Kcal ou 544 Kj | 13 gr | 7 gr | 6 gr |
| 7 % | 5 % | 1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 8.32 €
- Par personne : 0.46 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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