Salade au concombre, avocat et moules
Un audacieux mélange de 3 produits qu'on trouve rarement ensemble dans une salade : concombre, avocat et moules, le tout lié par une sauce rémoulade.
Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 50 g de concombre - 2
3 oignons nouveaux - 3
persil - 4
3 avocats - 5
3 cuillères à soupe de jus de citron vert - 6
750 g de moules cuites - 7
12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade - 8
3 fleurs de ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 150 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 21 min. | 21 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 kg 50 g de concombre, découpez en petits dés et versez dans un saladier.
Étape 2 - 4 min.
Ajoutez 3 oignons nouveaux et du persil haché.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez 750 g de moules cuites.
Étape 5 - 2 min.
Terminez avec 12 cuillères à soupe de Sauce rémoulade, mélangez bien puis vérifiez l'assaisonnement.
Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.
Vous pouvez parsemer de fleurs de ciboulette pour un plus bel aspect.
Étape 6
Votre salade est prête.
Remarques
Les moules cuites peuvent êtres simples ("à la marinière"), mais aussi dans une préparation plus gouteuse comme "à l'escabèche" par exemple.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple mayonnaise, ou bien une sauce rémoulette.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 13 878 Kcal ou 58 104 Kj | 1 539 gr | 451 gr | 662 gr |
| 694 % | 592 % | 43 % | 100 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 441 Kcal ou 1 846 Kj | 49 gr | 14 gr | 21 gr |
| 22 % | 19 % | 1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 157 Kcal ou 4 844 Kj | 128 gr | 38 gr | 55 gr |
| 58 % | 49 % | 4 % | 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.40 €
- Par personne : 0.53 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Concombre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée concombre et saumon, Salade mélangée, Salade de Souda, Sushis, Comment préparer des concombres, ... Toutes |
 | Moules cuites : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustades de moules ch'ti, Riz du pêcheur, ... Toutes |
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Céleris rémoulade, Salade radis et champignons, Salade chou fleur et oeufs durs, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, ... Toutes |
 | Jus de citron vert : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustade de langoustines au sabayon, Pêches blanches en mojito, Tarte meringuée au citron vert, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, Cocktails, ... Toutes |
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