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Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
71 K 3.8/5 (18 avis)768811
Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 tranches de jambon - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 bouquet de sauge - 4
400 g de tomates concassées - 5
400 g de riz cuit - 6
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 995 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
4 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Découpez 2 tranches de jambon en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Versez 400 g de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 400 g de riz cuit.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=11 % | 23 g ANC=9 % | 38 g ANC=53 % | 149 kcal ANC=7 % | 624 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 17 g ANC=26 % | 59 g ANC=22 % | 96 g ANC=133 % | 370 kcal ANC=19 % | 1 553 kJ ANC=19 % |
| Pour la recette | 68 g ANC=105 % | 236 g ANC=89 % | 387 g ANC=531 % | 1 483 kcal ANC=74 % | 6 211 kJ ANC=74 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.35 €
Par personne
1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tomates farcies à la ComtoiseRiz à la grecqueSalade croquanteCourgettes garnies expressTomates à la provençale Voir les 29 autres
Tomates concassées
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Huile d'olive
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