Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
56 K 3.8/5 (16 avis)
25 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 tranches de jambon - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 bouquet de sauge - 4
400 g de tomates concassées - 5
400 g de riz cuit - 6
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 995 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Découpez 2 tranches de jambon en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - 10 min.
Versez 400 g de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.
Étape 4 - 2 min.
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 400 g de riz cuit.
Étape 5 - 5 min.
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 240 ANC=20 % | 390 ANC=60 % | 1 480 ANC=70 % | 6 210 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 150 ANC=7 % | 620 ANC : 7 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 60 ANC=6 % | 100 ANC=20 % | 370 ANC=20 % | 1 550 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : $4.95
- Par personne : $1.25
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Saumon grillé à la crème de mâche, Riz crémeux aux épinards, Émincé de porc façon Cajun, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Thon grillé aux 2 citrons, ... Les voir toutes 26
Tomates concassées
Ces autres recettes également : Tagliatelles aux rillons et tomates, Tarte pissaladière feuilletée, Parmentier de polenta, Enchiladas, Gratin de haricots blancs à l'italienne, ... Les voir toutes 14
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Bouchées à l'italienne de Seb, Ravioli épinards et ricotta, Penne aux artichauts violets, Risotto crémeux aux petits légumes, Choux grillés au citron, ... Les voir toutes 58
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Oeufs tomates-courgettes, Salade de Kalamata, Saltimbocca, Petits-pois à la française, Tarte fine au thon de Nanou, ... Les voir toutes 521
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.18 Décembre 2018401 K 103.9 40 min.
Röestis
Plat d'origine Suisse sans doute, prononcer "reuch'tis", mais aussi bien Franc-comtois. Il s'agit là d'une version un peu sophistiquée.21 Février 2011268 K 24.1 40 min.
Thon mariné aux herbes
Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.21 Février 2011272 K 33.9 1 heure 25 min.
Muffins amandes-cassis
Des muffins aux cassis, et avec une pâte un peu spéciale à la poudre d'amandes. Les cassis apportent une délicieuse petite acidité qui va très bien avec le goût de l'amande.21 Février 2011262 K 44 50 min.
Crème caramel
La crème caramel (ou crème renversée) est un classique de la cuisine de bistro, c'est une crème à la vanille et aux œufs entiers, qui est cuite au bain-marie dans un ramequin dont le fond est nappé de caramel. Traditionnellement on la démoule dans l'assiette de service et le caramel qui...21 Février 2011265 K 184 3 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.