Compote de coings


Compote de coings
Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.
45 K 3.7/5 (11 avis)
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Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020
Pour 1 kg 800 g, il vous faut :
  • 1 coing 2 kgs de coing
  • 2 sucre en poudre 160 g de sucre en poudre
  • 3 citron 2 citrons
  • 4 eau 8 cuillères à soupe d'eau
  • Poids total de ces ingrédients : 2 540 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1
Compote de coings
Choisissez de beaux coings.

Étape 2 - 20 min.
Compote de coings
Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.

Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...

Étape 3 - 5 min.
Compote de coings
Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.

Étape 4 - 2 min.
Compote de coings
Ajoutez 8 cuillères à soupe d'eau, le jus de 2 citrons et 160 g de sucre en poudre.

Étape 5 - 25 min.
Compote de coings
Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).

Étape 6 - 3 min.
Compote de coings
Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.

Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.

Étape 7
Compote de coings
Votre compote de coings est prête.
Remarques
Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.
Conservation : Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette10 ANC=5 %420 ANC=40 %10 ANC=2 %1 820 ANC=90 %7 640 ANC : 90 %
Pour 100 g020 ANC=2 %070 ANC=4 %300 ANC : 4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 kg 800 g : 4.75 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour belle présentation et très explicite
    Posté par Anonyme le 12 novembre 2020 à 08h27 no 2
  • C'est un délice !
    quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
    bon 11 novembre ,
    Posté par cathi le 11 novembre 2020 à 12h40 no 1

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