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Compote de coings
Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020
Pour 900 g, il vous faut :
- 1
1 kg de coing - 2
80 g de sucre en poudre - 3
1 citron - 4
4 cuillères à soupe d'eau - Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
55 min.
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La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez de beaux coings.
Étape 2 - ⌛ 20 min.
Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Étape 5 - ⌛ 25 min.
Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Étape 7
Votre compote de coings est prête.
Remarques
Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.
Conservation : Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 0 g | 16 g ANC=6 % | 0 g | 71 kcal ANC=4 % | 301 kJ ANC=4 % |
| Pour la recette | 6 g ANC=10 % | 211 g ANC=80 % | 5 g ANC=7 % | 912 kcal ANC=46 % | 3 818 kJ ANC=46 % |
Combien ça coûte ?
Pour 900 g
2.40 €
Par Compote de coings
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Coing
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Sucre en poudre
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Citron
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Croustillant agrumes un délice sur les desserts
quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
bon 11 novembre ,