Thon mariné aux herbes


Thon mariné aux herbes
Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.
238K 3 27 4.1
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette : ThonHerbesCitronMarinadeBarbecuePoissonMoelleuxGrillé
Pour 3 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
17 min.1 heure5 min.1 heure 22 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Thon mariné aux herbes : Photo de l'étape 1
Dans un plat genre plat à gratin, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pressez y le jus de ½ citron vert, salez et poivrez.

Étape 2 - 5 min.
Thon mariné aux herbes : Photo de l'étape 2
Lavez et équeutez ½ bouquet de coriandre et ½ poignée de feuilles de menthe fraîche.

Étape 3 - 5 min.
Thon mariné aux herbes : Photo de l'étape 3
Hachez les.

Étape 4 - 2 min.
Thon mariné aux herbes : Photo de l'étape 4
Mettez les herbes dans le plat et mélangez.

Étape 5 - 1 heure
Thon mariné aux herbes : Photo de l'étape 5
Lavez les et séchez 3 filets de thon frais avec un linge ou du papier absorbant.

Coupez les en morceaux, et mettez les morceaux dans le fond du plat.

Retournez les pour bien les imbiber de marinade, salez et poivrez à nouveau le dessus, puis mettez un film étirable sur le plat, et mettez le au frigo pour une heure.

Vous pouvez faire ça la veille sans problème.

Étape 6 - 5 min.
Thon mariné aux herbes : Photo de l'étape 6
Faites cuire, de préférence au barbecue, pas trop près des braises, et en enduisant régulièrement (avec un pinceau) du reste de la marinade le dessus des morceaux.

Retournez quand c'est cuit, et enduisez à nouveau. En procédant ainsi votre poisson ne va pas se dessécher en cuisant.
Remarques
Faisable avec tous les filets de poisson qui vous font envie, et même avec des filets de volailles.
Conservation
Une fois cuits quelques jour au frigo, protégé par un film.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 642 Kcal ou 6 875 Kj163 gr5 gr108 gr
82 %63 %<1 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
238 Kcal ou 996 Kj24 gr1 gr16 gr
12 %9 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
547 Kcal ou 2 290 Kj54 gr2 gr36 gr
27 %21 %<1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 personnes : 11.15 €
  • Par personne : 3.72 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Thon fraisThon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Quiche Bretonne, Thon grillé aux 2 citrons, Thon moelleux, Tarte poireaux-thon frais, Plancha aux épices, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-thon frais, Viande braisée au vin rouge réduit, Pommes de terre en croque-monsieur, Pesto coriandre-cajou, Grilled cheese oeuf et épinards, ... Toutes
CoriandreCoriandre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines fraicheur, Crevettes vietnamiennes, Tarte sud-américaine, Burger tex-mex au poulet, Tarte aux tomates, ... Toutes
Feuilles de menthe fraîcheFeuilles de menthe fraîche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de pêches au cassis, Sorbet fraises et menthe, Glace à la menthe fraîche, Houmous vert, Melon-menthe, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
276K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
298K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
319K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
325K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
280K 114.1 40 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/09/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,

    Une cuisson à basse température (150°C) jusqu'à ce que le poisson atteigne 60°C à cœur. C'est le gage d'une chaire tendre après cuisson.
    Posté par jh le 12 juillet 2011 à 14h22 (n° 3)
  • Bonjour,
    Pour une cuisson au four traditionnel, que conseillez-vous ?
    Merci
    Posté par Bolly-Riri le 11 juillet 2011 à 09h16 (n° 2)
  • Et le merlan
    le 20 avril 2009 à 14h40 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page