Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Champignons à la grecque
Les champignons à la grecque, c'est une recette assez simple qui mêle aux champignons sautés des saveurs d'huile d'olive, d'herbes et de citron.
L'ajout de tomates, bien que très répandue, étant juste une possibilité.
L'ajout de tomates, bien que très répandue, étant juste une possibilité.
20 min.
Facile
4.55 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de champignons - 2
50 g d'oignon - 3
2 feuilles de laurier - 4
2 brins de persil - 5
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
½ citron - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 680 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez 500 g de champignons, coupez les en 4 dans la hauteur.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché, le persil et le laurier.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Versez les champignons, le jus de ½ citron, mélangez bien, et faites sauter ainsi quelques minutes.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
En fin de cuisson, les champignons sont à peine tendres, retirez et jetez persil et laurier, salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Vous pouvez servir seuls, ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'une volaille par exemple.
Remarques
Comme indiqué dans l'introduction, l'ajout de tomates (sous forme d'une cuillère à soupe de concentré) n'est pas indispensable, personnellement je trouve que ça n'apporte rien, les marqueurs de cette recette étant plutôt le citron et les herbes.
Si vous voulez un gout plus typé encore, ajoutez aussi le zeste du citron à l'étape 5.
Si vous voulez un gout plus typé encore, ajoutez aussi le zeste du citron à l'étape 5.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=6 % | 30 ANC=3 % | 60 ANC=9 % | 730 ANC=40 % | 3 040 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 8 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.55 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Petites brochettes "terre et mer", Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Brick aux champignons et poulet, Filets de sole à la Dieppoise, Tagliatelles à la néo-zélandaise, ... Les voir toutes 63
Oignon
Ces autres recettes également : Tarte à l'oignon Mornay, Polpete, Civet de lapin, Ceviche Mexicain, Petite blanquette de saumon, ... Les voir toutes 153
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Galettes gratinées aux champignons , Coq au vin, Cassolettes d'endives à la crème, Riz aux légumes verts, Gratin de chou fleur à la moutarde, ... Les voir toutes 555
Feuille de laurier
Ces autres recettes également : Civet de lapin à la normande, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Tomates farcies à la Comtoise, Poulet "cantina", Haricots verts à la crème de tomates, ... Les voir toutes 67
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage. La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude. 10 Mai 202352 K4.2 60 min.
Endives au jambon en gratin
Vous connaissez peut-être déjà les classiques endives au gratin, en voici une version revisitée, où cette fois les endives sont émincées et poêlées. 6 Mars 202428 K 13.3 1 heure 15 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011345 K 114.2 40 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues. 15 Novembre 20182.85 M 1053.4 40 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025495 K 184.3 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :