Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Champignons à la grecque
Les champignons à la grecque, c'est une recette assez simple qui mêle aux champignons sautés des saveurs d'huile d'olive, d'herbes et de citron.
L'ajout de tomates, bien que très répandue, étant juste une possibilité.
L'ajout de tomates, bien que très répandue, étant juste une possibilité.
20 min.
Facile
4.55 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de champignons - 2
50 g d'oignon - 3
2 feuilles de laurier - 4
2 brins de persil - 5
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
½ citron - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 680 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez 500 g de champignons, coupez les en 4 dans la hauteur.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché, le persil et le laurier.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Versez les champignons, le jus de ½ citron, mélangez bien, et faites sauter ainsi quelques minutes.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
En fin de cuisson, les champignons sont à peine tendres, retirez et jetez persil et laurier, salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Vous pouvez servir seuls, ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'une volaille par exemple.
Remarques
Comme indiqué dans l'introduction, l'ajout de tomates (sous forme d'une cuillère à soupe de concentré) n'est pas indispensable, personnellement je trouve que ça n'apporte rien, les marqueurs de cette recette étant plutôt le citron et les herbes.
Si vous voulez un gout plus typé encore, ajoutez aussi le zeste du citron à l'étape 5.
Si vous voulez un gout plus typé encore, ajoutez aussi le zeste du citron à l'étape 5.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=6 % | 30 ANC=3 % | 60 ANC=9 % | 730 ANC=40 % | 3 040 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 8 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.55 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Polenta aux artichauts et champignons, Tagliatelles à la néo-zélandaise, Duxelles de champignons, Lapin à la moutarde, Émincé de veau aux poireaux et champignons, ... Les voir toutes 63
Oignon
Ces autres recettes également : Oeufs tomates-courgettes, Soupe de légumes d'hiver, Risotto de céleri, Beignets aux épinards, Enchiladas, ... Les voir toutes 149
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Croustillants de crevettes, Risotto au curcuma, Sauce pesto à la tomate, Koulibiak en terrine, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, ... Les voir toutes 545
Persil
Ces autres recettes également : Sauce gribouille, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Comme un boursin ail et fines herbes, Tzatziki, Poisson à la Bordelaise, ... Les voir toutes 164
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas. 18 Juillet 20191.17 M 1593.7 25 min.
Salade tiède d'automne
Un petit côté "Terre-Mer" pour cette salade où se côtoient, poisson poché, chou fleur et croutons grillés au beurre. 22 Novembre 201760 K 34 45 min.
Quiche Bretonne
Pour cette quiche Bretonne, on utilise un fond de pâte feuilletée, qu'on garni de divers poissons et coquillages, et on verse ensuite dessus un appareil à quiche classique. Après un passage au four bien chaud, le croustillant de la pâte s’accommode très bien avec le moelleux de la quiche et ses gouts très marins. 17 Avril 202276 K 33.6 1 heure 40 min.
Petits-fours poche
Sous ce curieux nom, probablement lié au fait qu'on les met en forme à la poche à douille (on dit parfois aussi "fours poche"), se cachent des petits gâteaux très moelleux à la pâte d'amandes. 30 Décembre 2019140 K 63.6 1 jour 35 min.
Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges
Pour cette recette, on fait sauter langoustines et pointes d'asperges, puis on les incorpore à des œufs battus, qu'on "traite" ensuite un peu comme des œufs brouillés. 28 Aout 201955 K4 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :