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Salade Julia
Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.
Dernière mise à jour : Le 10 Février 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de salade verte - 2
300 g de poulet cuit - 3
30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 4
2 tranches de pain - 5
2 cuillères à soupe d'huile - 6
1 œuf dur - 7
2 cuillères à soupe de jus de citron - 8
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
Sel - 10
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
5 min.
Soit en tout
35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Découpez 300 g de poulet cuit en petits dés.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Préparez la sauce en mixant 1 œuf dur, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.
Servez sans trop tarder.
Servez sans trop tarder.
Remarques
Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 126 g ANC=195 % | 114 g ANC=43 % | 51 g ANC=71 % | 193 kcal ANC=10 % | 811 kJ ANC=10 % |
| Par personne | 326 g ANC=502 % | 295 g ANC=111 % | 133 g ANC=183 % | 498 kcal ANC=25 % | 2 089 kJ ANC=25 % |
| Pour la recette | 1 304 g ANC=2 007 % | 1 181 g ANC=446 % | 533 g ANC=731 % | 1 995 kcal ANC=100 % | 8 356 kJ ANC=100 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
7.00 €
Par personne
1.75 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Salade verte
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Poulet cuit
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Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Huile d'olive
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