Salade chou fleur et pois chiche
L'association pois chiche et chou fleur fonctionne assez bien, en voici une version en salade, avec quelques radis émincés pour apporter un petit coté croquant.
19K 4 3.8
Dernière mise à jour : Le 14 Février 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
2 kgs 400 g de chou-fleur - 2
30 radis - 3
900 g de pois chiche en boite - 4
herbes de votre choix - 5
450 g de Sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 4 050 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 2 kgs 400 g de chou-fleur, émincez le et versez dans un saladier.
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 30 radis en tranches fines (une mandoline est idéale pour ça).
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 900 g de pois chiche en boite.
Étape 4 - 3 min.
Ajoutez les herbes hachées, 450 g de Sauce rémoulade et mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'aimez pas la sauce rémoulade, ou n'avez pas le temps d'en faire une, optez pour une simple sauce vinaigrette.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 570 Kcal ou 10 760 Kj | 122 gr | 239 gr | 124 gr |
| 128 % | 47 % | 23 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 63 Kcal ou 264 Kj | 3 gr | 6 gr | 3 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 214 Kcal ou 896 Kj | 10 gr | 20 gr | 10 gr |
| 11 % | 4 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.30 €
- Par personne : 0.53 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chorba, Gratin "grillé dedans", Riz thaï aux petits légumes, Taboulé de chou fleur d'hiver, Salade de Roscoff, ... Toutes |
 | Pois chiche en boite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Épinards et pois chiches à la milanaise, Houmous vert, Chorba, Purée de chou fleur et pois chiche, Salade de pois-chiche, ... Toutes |
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade au concombre, avocat et moules, Salade d'endives rouge de bistrot, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Rémoulade de courgettes et tomates, Cocktail nordique, ... Toutes |
 | Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Variante rouge, Croquant de chou-fleur au citron, Total navet, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade d'asperges vertes à cru, ... Toutes |
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