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Salade de betteraves à la polonaise

Dans cette salade betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.

25K 1× 3.7/5 basé sur 7 avis

Dernière mise à jour : Le 24 Février 2021

Mots-clés pour cette recette :

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 4 pommes de terre cuites
2 2 saucisses
3 800 g de betterave crue
4 persil
5 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 730 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
16 min.	25 min.	41 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez 4 pommes de terre cuites et coupez les en tranches pas trop fines.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.

Faites griller 2 saucisses.

Étape 3 - 1 min.

Découpez en rondelles.

Étape 4 - 15 min.

Dans la poêle de cuisson de la saucisse, sans la nettoyer pour profiter du gras de cuisson, faites dorer les tranches de pommes de terre sur chaque face.

Étape 5 - 1 min.

Enfin de cuisson, ajoutez les rondelles de saucisse, mélangez et coupez le feu.

Étape 6 - 5 min.

Épluchez puis râpez 800 g de betterave crue.

Étape 7 - 2 min.

Ajoutez le persil haché et 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 8 - 2 min.

Terminez en ajoutant pommes de terre et saucisse, mélangez une dernière fois, votre salade est prête.

Remarques

Essayez de prendre, si possible, une saucisse fumée plutôt que classique, ce sera bien meilleur.

Conservation

A déguster dans la journée.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 071 Kcal ou 12 858 Kj	160 gr	189 gr	186 gr
154 %	62 %	18 %	28 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
178 Kcal ou 745 Kj	9 gr	11 gr	11 gr
9 %	4 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
384 Kcal ou 1 608 Kj	20 gr	24 gr	23 gr
19 %	8 %	2 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 4.48 €
Par personne : 0.56 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade croquante de printemps, Verrine de betteraves et fromage frais, Salade de betteraves et radis noirs, Salade de betteraves aux noix de cajou, Variante rouge, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mayonnaise, Salade hollandaise, Salade de haricots vinaigrette, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Pressé de légumes frais, ... Toutes
	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte de pommes de terre au fromage, Oeufs à la Comtoise, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Parmentier de lieu jaune, Camembert et noix au four, ... Toutes
	Saucisse : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Champignons gratinés, Pain de Roscoff, Salade de Roscoff, Deux cochonnailles en cuisson lente, Rougail saucisses, ... Toutes

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Merci pour ces bonnes recettes.
Posté par Geneviève le 24 février 2021 à 10h00 no 1

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