1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade d'endives et brocoli du Cap

Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.

24 K 1× 3.2/5 (5 avis)

35 min.

Facile

10.15 €

8 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2021

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 8 endives
2 800 g de brocoli du Cap
3 100 g de radis
4 6 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
5 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 700 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 8 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 800 g de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.

Étape 3 - 1 min.

Versez les dans le saladier.

Étape 4 - 5 min.

Ajoutez 100 g de radis coupés en lamelles fines.

Étape 5 - 3 min.

Puis les herbes de votre choix.

Étape 6 - 2 min.

Terminez avec 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	70 ANC=7 %	140 ANC=20 %	1 620 ANC=80 %	6 760 ANC : 80 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	4 ANC=0 %	7 ANC=1 %	100 ANC=5 %	400 ANC : 5 %
Par personne	3 ANC=1 %	9 ANC=1 %	20 ANC=3 %	200 ANC=10 %	850 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 20.35 €
Par personne : 2.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Oeufs cocotte au Comté

C'est un petit plat délicieux et vite fait, idéal pour répondre avec élégance à la question récurrente "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Voici la version au Comté, mais elle peut être déclinée de très nombreuses façons.
21 Février 2011347 K 34.2 1 heure

Pâte à pizzas

La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...
22 Septembre 2024503 K 1261.4 1 heure 60 min.

Comment extraire le jus de fruits de la passion

Les fruits de la passion sont des fruits un peu étranges, qui n'ont pas vraiment de pulpe mais plutôt des pépins entourés d'une fine couche de pulpe. Voici une méthode pour en extraire le jus.
23 Mars 2011514 K 223.4 20 min.

Glace à la vanille

Retrouvez le goût prononcé d'une vraie glace à la vanille avec cette recette classique.
6 Novembre 2017433 K 354.0 1 heure 7 min.

Carbonnade

La carbonnade est un plat originaire de Belgique et du nord de la France, ce sont des gros dés de viandes de bœuf qui sont cuits lentement à la bière avec oignons et carottes. En voici une version personnelle.
13 Novembre 2011207 K 314.8 2 heures 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bjr JH ,
où tu nous fait découvrir d'anciens légumes, qui deviennent une nouveauté ; bravo !
y'en a pas , encore en région parisienne... il faut aller en bretagne pour çà !
mais pour aujourd'hui, la salade c'est ; concombre, radis, pom de terre, carottes, iceberg salade, volaille, et avocat ...
facile pour trouver tout çà . je l'appelle spring salade ; salade du printemps :
Posté par azalee le 5 mai 2021 à 08h29 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.