Salade d'endives et brocoli du Cap
Pour cette salade croquante une association d'endives, de brocoli du cap et de radis roses, liés par une bonne vinaigrette aux herbes.
35 min.
Facile
12 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Mai 2021
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
12 endives - 2
1 kg 200 g de brocoli du Cap - 3
150 g de radis - 4
9 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 5
15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 550 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 12 endives, émincez les finement et versez les dans un saladier.
Étape 2 - 10 min.
Préparez 1 kg 200 g de brocoli du Cap : retirez et jetez les feuilles, coupez les sommités et ne gardez qu'elles.
Étape 3 - 1 min.
Versez les dans le saladier.
Étape 4 - 5 min.
Ajoutez 150 g de radis coupés en lamelles fines.
Étape 5 - 3 min.
Puis les herbes de votre choix.
Étape 6 - 2 min.
Terminez avec 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer les brocoli du Cap par du chou Romanesco ou tout simplement du chou fleur.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 110 ANC=10 % | 200 ANC=30 % | 2 420 ANC=120 % | 10 140 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 7 ANC=1 % | 100 ANC=5 % | 400 ANC : 5 % |
| Par personne | 3 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 850 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 30.50 €
- Par personne : 2.55 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli du Cap
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
où tu nous fait découvrir d'anciens légumes, qui deviennent une nouveauté ; bravo !
y'en a pas , encore en région parisienne... il faut aller en bretagne pour çà !
mais pour aujourd'hui, la salade c'est ; concombre, radis, pom de terre, carottes, iceberg salade, volaille, et avocat ...
facile pour trouver tout çà . je l'appelle spring salade ; salade du printemps :