Gratin d'épinards et poulet épicé
Pour ce gratin qui semble très classique aux épinards et poulet, on va apporter à la fois une note un peu épicée d'un coté, et une délicieuse onctuosité avec une sauce Béchamel gratinée au fromage de l'autre.
48 K 3.7/5 (3 avis)
1 heure 35 min.
Facile
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Mai 2021
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de filet de poulet - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 4
800 g d'épinards frais - 5
50 g de beurre - 6
400 g de sauce béchamel - 7
50 g de fromage râpé - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 775 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 400 g de filet de poulet en morceaux moyens.
Étape 2 - 7 min.
Dans une grande poêle sur feu vif versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet, salez et poivrez.
Faites cuire sur toutes les faces, pour avoir des morceaux bien colorés.
Faites cuire sur toutes les faces, pour avoir des morceaux bien colorés.
Étape 3 - 1 min.
Coupez le feu, puis versez 2 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez pour bien répartir les épices sur les morceaux de poulet.
Étape 4 - 1 min.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Étape 5 - 30 min.
Préparez 800 g d'épinards frais, mais laissez les crus.
Étape 6
Mettez une grande poêle sur feu vif, et faites fondre dedans 50 g de beurre.
Quand il est bien chaud, ajoutez d'un coup de quoi remplir la poêle d'épinards frais.
Attention, à cause de l'eau qui reste sur les épinards il y a pas mal de projections, faites attention à ne pas vous bruler.
Quand il est bien chaud, ajoutez d'un coup de quoi remplir la poêle d'épinards frais.
Attention, à cause de l'eau qui reste sur les épinards il y a pas mal de projections, faites attention à ne pas vous bruler.
Étape 7 - 3 min.
Remuez avec une spatule jusqu'à ce que les épinards soient "fondus", comme sur la photo.
Vous venez de "Faire tomber au beurre" les épinards, ce qui est une autre façon de les cuire.
Procédez ainsi, en plusieurs fois, avec tout ce que vous avez comme épinards, et débarrassez dans une assiette au fur et à mesure.
Vous venez de "Faire tomber au beurre" les épinards, ce qui est une autre façon de les cuire.
Procédez ainsi, en plusieurs fois, avec tout ce que vous avez comme épinards, et débarrassez dans une assiette au fur et à mesure.
Étape 8 - 2 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Beurrez un moule à gratin et répartissez au fond la moitié des épinards.
Salez et poivrez.
Beurrez un moule à gratin et répartissez au fond la moitié des épinards.
Salez et poivrez.
Étape 9 - 1 min.
Versez dessus les morceaux de poulet.
Étape 10 - 3 min.
Ajoutez la moitié de la sauce béchamel.
Étape 11 - 1 min.
Puis l'autre moitié des épinards, salez et poivrez à nouveau.
Étape 12 - 3 min.
Terminez par l'autre moitié de la béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 13 - 40 min.
Enfournez pour 40 minutes environ, pour avoir une belle coloration sur le dessus.
Votre gratin est prêt.
Votre gratin est prêt.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce béchamel par une sauce Mornay.
Si vous utilisez des épinards cuits plutôt que des frais, supprimez les étapes 5 à 7.
Si vous utilisez des épinards cuits plutôt que des frais, supprimez les étapes 5 à 7.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 200 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 2 480 ANC=120 % | 10 400 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 50 ANC=7 % | 410 ANC=20 % | 1 730 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 12.10 €
- Par personne : 2.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards frais
Ces autres recettes également : Curry de légumes indiens, Comment préparer des épinards, Salade de riz et épinards frais, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Pesto aux pistaches et épinards, ... Les voir toutes 11
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Soupe Chinoise, Coq au vin, Émincé de poulet champignons-brocolis, Nems au poulet, Escalope cordon bleu, ... Les voir toutes 29
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sauce Mornay, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Coquilles saint-jacques gratinées, Tartine aux épinards et béchamel, Gratin épicé de courge butternut, ... Les voir toutes 31
Beurre
Ces autres recettes également : Pain surprise, Cake aux épinards et au Comté, Tarte filo-poireaux-fromage, Gâteau aux pommes caramélisées d'Antoinette, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, ... Les voir toutes 476
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits. 21 Février 2011764 K 593.8 8 min.
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées. 13 Février 2022546 K 473.7 1 heure 4 min.
Ceviche Mexicain
Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine. 13 Octobre 2010377 K 163.8 3 heures 9 min.
Filets de pageots marinés au soja
Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés. 16 Mars 2014109 K 14.3 25 min.
Tarte Alsacienne
Une tarte Alsacienne, c'est un fond de pâte sucrée (ou sablée) dans lequel on pose des quartiers de pommes crues, et qu'on recouvre d'un appareil à flan, léger et vanillé, aux œufs avant d'enfourner. 13 Juillet 202276 K 104.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.