Gratin d'épinards et poulet épicé
Pour ce gratin qui semble très classique aux épinards et poulet, on va apporter à la fois une note un peu épicée d'un coté, et une délicieuse onctuosité avec une sauce Béchamel gratinée au fromage de l'autre.
46 K 3.7/5 (3 avis)
1 heure 35 min.
Facile
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Mai 2021
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de filet de poulet - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 4
800 g d'épinards frais - 5
50 g de beurre - 6
400 g de sauce béchamel - 7
50 g de fromage râpé - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 775 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 400 g de filet de poulet en morceaux moyens.
Étape 2 - 7 min.
Dans une grande poêle sur feu vif versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez le poulet, salez et poivrez.
Faites cuire sur toutes les faces, pour avoir des morceaux bien colorés.
Faites cuire sur toutes les faces, pour avoir des morceaux bien colorés.
Étape 3 - 1 min.
Coupez le feu, puis versez 2 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez pour bien répartir les épices sur les morceaux de poulet.
Étape 4 - 1 min.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Étape 5 - 30 min.
Préparez 800 g d'épinards frais, mais laissez les crus.
Étape 6
Mettez une grande poêle sur feu vif, et faites fondre dedans 50 g de beurre.
Quand il est bien chaud, ajoutez d'un coup de quoi remplir la poêle d'épinards frais.
Attention, à cause de l'eau qui reste sur les épinards il y a pas mal de projections, faites attention à ne pas vous bruler.
Quand il est bien chaud, ajoutez d'un coup de quoi remplir la poêle d'épinards frais.
Attention, à cause de l'eau qui reste sur les épinards il y a pas mal de projections, faites attention à ne pas vous bruler.
Étape 7 - 3 min.
Remuez avec une spatule jusqu'à ce que les épinards soient "fondus", comme sur la photo.
Vous venez de "Faire tomber au beurre" les épinards, ce qui est une autre façon de les cuire.
Procédez ainsi, en plusieurs fois, avec tout ce que vous avez comme épinards, et débarrassez dans une assiette au fur et à mesure.
Vous venez de "Faire tomber au beurre" les épinards, ce qui est une autre façon de les cuire.
Procédez ainsi, en plusieurs fois, avec tout ce que vous avez comme épinards, et débarrassez dans une assiette au fur et à mesure.
Étape 8 - 2 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Beurrez un moule à gratin et répartissez au fond la moitié des épinards.
Salez et poivrez.
Beurrez un moule à gratin et répartissez au fond la moitié des épinards.
Salez et poivrez.
Étape 9 - 1 min.
Versez dessus les morceaux de poulet.
Étape 10 - 3 min.
Ajoutez la moitié de la sauce béchamel.
Étape 11 - 1 min.
Puis l'autre moitié des épinards, salez et poivrez à nouveau.
Étape 12 - 3 min.
Terminez par l'autre moitié de la béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 13 - 40 min.
Enfournez pour 40 minutes environ, pour avoir une belle coloration sur le dessus.
Votre gratin est prêt.
Votre gratin est prêt.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce béchamel par une sauce Mornay.
Si vous utilisez des épinards cuits plutôt que des frais, supprimez les étapes 5 à 7.
Si vous utilisez des épinards cuits plutôt que des frais, supprimez les étapes 5 à 7.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 200 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 2 480 ANC=120 % | 10 400 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 50 ANC=7 % | 410 ANC=20 % | 1 730 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 12.10 €
- Par personne : 2.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards frais
Ces autres recettes également : Koulibiak en terrine, Comment préparer des épinards, Salade d'épinards frais, Soupe aux épinards frais, Épinards crémeux à la lombarde, ... Les voir toutes 11
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Soupe Chinoise, Nems au poulet, Salade tiède de poulet, Poulet "cantina", Couscous, ... Les voir toutes 29
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin de bettes et pommes de terre, Artichauts violets gratinés en Mornay, Croque-monsieur, Gratin épicé de courge butternut, Pommes de terre en croque-monsieur, ... Les voir toutes 31
Beurre
Ces autres recettes également : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Gratin de pommes de terre aux morilles et vin jaune, Galette des rois Sicilienne, Gâteau aux amandes torréfiées, Cake aux clémentines, ... Les voir toutes 474
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Lasagnes Bolognaises
Les lasagnes sont des pâtes, Italiennes bien sur, qui ont la forme d'un grand rectangle et qu'on utilise pour séparer des couches d'une préparation choisie, un peu comme un grand mille-feuilles que l'on cuit au four. Dans les lasagnes Bolognaises, la préparation est un mélange de Béchamel, de...27 Février 2011237 K 104.5 2 heures 3 min.
Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.18 Décembre 2011147 K 34.3 40 min.
Tartine gratinée aux épinards
Une tartine garnie d'une béchamel gratinée aux œufs durs, et servie avec des épinards frais.20 Mars 2013101 K 44.2 1 heure 35 min.
Mini mille-feuilles au citron
Ces mini mille-feuilles sont de délicieux et délicats petits gâteaux feuilletés, garnis de crème pâtissière au citron. Ils sont délicats car fragiles et ne se conservent pas bien longtemps, mais fraichement préparés, c'est un pur délice.25 Mars 201848 K 2 2 heures 25 min.
Pizza feuilletée express
Beaucoup de finesse pour cette pizza un peu spéciale où la pâte traditionnelle est remplacée par une pâte feuilletée. Mais hormis cette petite différence de pâte, les fondamentaux de la pizza sont là : sauce tomate, garniture variée et feuilles de basilic.26 Septembre 2018116 K 13.5 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.