Salade de riz et brocoli du Cap
Comme une salade de riz classique, mais avec une pointe de croquant apporté par les brocoli du cap.
20K 5/5 basé sur 1 avis
Dernière mise à jour : Le 28 Juillet 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
960 ml de riz cuit - 2
400 ml de brocoli du Cap - 3
4 œufs durs - 4
200 ml de thon à l'huile - 5
herbes de votre choix - 6
10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 15 min. | 15 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Versez 960 ml de riz cuit dans un saladier.
Étape 2 - 5 min.
Prélevez les sommités (petits bouquets) de 400 ml de brocoli du Cap.
Étape 3 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - 4 min.
Ajoutez 4 œufs durs grossièrement hachés et 200 ml de thon à l'huile.
Étape 5 - 2 min.
Puis les herbes de votre choix (ici persil et ciboulette).
Étape 6 - 1 min.
Terminez avec 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez à la fourchette.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de brocoli du Cap, remplacez par du chou fleur.
Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).
Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 7 833 Kcal ou 32 795 Kj | 122 gr | 349 gr | 661 gr |
| 392 % | 47 % | 33 % | 100 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 505 Kcal ou 2 114 Kj | 8 gr | 23 gr | 43 gr |
| 25 % | 3 % | 2 % | 6 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 979 Kcal ou 4 099 Kj | 15 gr | 44 gr | 83 gr |
| 49 % | 6 % | 4 % | 13 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 6.90 €
- Par personne : 0.86 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz de Madras, Salade riz-courgettes au paprika, Tomates coccinelle, Salade croquante, Riz aux petits pois, ... Toutes |
 | Brocoli du Cap : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives et brocoli du Cap, ... Toutes |
 | Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée concombre et saumon, Tapenade, Avocat au thon, Sauce gribouille, Rillettes de thon d'Oriane, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade petits-pois et avocat, Salade grand-mère, Salade croquante radis et carottes, Salade de topinambours, Salade cornouaillaise, ... Toutes |
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