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Coupe glacée pêches et cassis
L'accord pêche-cassis est toujours une réussite, en voici une version glacée avec pêches pochées, sorbet cassis et crème chantilly pour un délicieux et très gourmand dessert.
33 K 3.5/5 (4 avis)
1 heure 2 min.
Facile
8 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Aout 2021
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
6 pêches - 2
300 g de sorbet cassis - 3
300 g de crème Chantilly - 4
100 g d'amandes effilées grillées - Poids total de ces ingrédients : 1 480 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 2 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 50 min.
Faites pocher 6 pêches, puis coupez les en gros dés.
Notez que ce pochage peu très bien être fait la veille, dans ce cas laisser les pêches refroidir dans leur sirop, à couvert
Notez que ce pochage peu très bien être fait la veille, dans ce cas laisser les pêches refroidir dans leur sirop, à couvert
Étape 2 - 4 min.
Garnissez vos coupes d'une couche de dés de pêches.
Étape 3 - 4 min.
Posez dessus une belle boule de sorbet cassis.
Étape 4 - 4 min.
Ensuite une belle rosace de crème chantilly, et parsemez d'amandes effilées grillées.
Étape 5
Servez immédiatement, et proposez à vos convives de prendre à chaque cuillère un peu des 3 couches dans chaque bouchée : chantilly, cassis et pêches pour profiter pleinement de l'accord des saveurs.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette en remplaçant le sorbet cassis par de la framboise.
Si vous n'avez pas d'amandes effilées grillées vous pouvez les remplacer par des brisures de biscuits, ou bien des cassis frais, ou les deux.
Si vous n'avez pas d'amandes effilées grillées vous pouvez les remplacer par des brisures de biscuits, ou bien des cassis frais, ou les deux.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 320 ANC=30 % | 260 ANC=40 % | 3 320 ANC=170 % | 13 890 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=3 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 410 ANC=20 % | 1 740 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 7.60 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Coupe Augustin, Petites charlottes aux cerises griottines, Saint-honoré, Pêche Melba, Tarte fraise et verveine, ... Les voir toutes 30
Sorbet cassis
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Vacherin glacé, Omelette norvégienne, Salade de pêches au cassis, ... Les voir toutes 3
Amandes effilées grillées
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Comme des Bounty, Coupe Augustin, Mousse à la rhubarbe, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Coupe jamaïquaine, ... Les voir toutes 5
Pêche
Ces autres recettes également : Tarte aux pêches et thé vert, Comment pocher des pêches, Salade de pêches à la menthe, Pêche Melba, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Les voir toutes 9
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