Riz du pêcheur
Le riz du pêcheur c'est une salade tiède de riz mélangée avec des crevettes sautées, des moules et du saumon effiloché, le tout est lié par une sauce rémoulade.
24K 5/5 basé sur 3 avis
Dernière mise à jour : Le 17 Octobre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de crevettes cuites - 2
200 g de moules cuites - 3
150 g de saumon frais - 4
400 g de riz cuit - 5
1 bouquet de ciboulette - 6
100 g de Sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 1 060 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 18 min. | 8 min. | 26 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Étape 5 - 1 min.
Dans un saladier versez 400 g de riz cuit.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les moules.
Étape 7 - 1 min.
La ciboulette hachée.
Étape 8 - 2 min.
Les crevettes et le saumon, effiloché à la main au dernier moment.
Étape 9 - 1 min.
Mélangez le tout une première fois.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez 100 g de Sauce rémoulade et mélangez une seconde fois.
Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Servez immédiatement si possible pour conserver le coté tiède.
Remarques
Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une sauce rémoulette.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Les produits de la mer utilisés peuvent très bien être remplacés par d'autre, les moules par des coques par exemple, en suivant les saisons.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 8 079 Kcal ou 33 825 Kj | 497 gr | 319 gr | 535 gr |
| 299 % | 142 % | 22 % | 60 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 762 Kcal ou 3 190 Kj | 47 gr | 30 gr | 50 gr |
| 28 % | 13 % | 2 % | 6 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 020 Kcal ou 8 457 Kj | 124 gr | 80 gr | 134 gr |
| 75 % | 35 % | 6 % | 15 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.36 €
- Par personne : 1.84 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz des montagnons, Riz aux légumes verts, Riz de Madras, Champignons laqués et riz blanc, Riz à la grecque, ... Toutes |
 | Crevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Marmite Normande, Pommes de terre aux crevettes, Avocat aux crevettes sautées, Oeufs à la coque surprise, Quiche Bretonne, ... Toutes |
 | Moules cuites : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade au concombre, avocat et moules, Croustades de moules ch'ti, ... Toutes |
 | Saumon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saumon poêlé au choux vert, Saumon à l'oseille, Rillettes de saumon, Tarte saumon et fondue de poireaux, Saumon en papillote aux petits légumes, ... Toutes |
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