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Pâte à biscuit moelleux
Le biscuit moelleux est un gâteau qui porte bien son nom, plus tendre et plus moelleux qu'un cake classique, il peut lui aussi être dégusté nature ou bien parfumé de diverses façons.
Dernière mise à jour : Le 26 Janvier 2022
Pour 650 g, il vous faut :
- 1
70 g de beurre - 2
150 g d'œuf ( Comment faire pour... ) - 3
190 g de sucre en poudre - 4
10 g de sucre vanillé - 5
100 g de crème fraiche - 6
170 g de farine - 7
3 g de levure chimique - Poids total de ces ingrédients : 695 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
9 min.
Cuisson
10 min.
Soit en tout
20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Dans un petit saladier, mélangez au fouet 150 g d'œuf, 190 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 100 g de crème fraiche et mélangez à nouveau.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Tamisez ensemble 170 g de farine et 3 g de levure chimique sur le mélange.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Et mélangez soigneusement à nouveau.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Terminez avec le beurre noisette, et mélangez une dernière fois.
Étape 7
Votre pâte à biscuit moelleux est prête, mettez la en attente au frigo et filmée (elle peut très bien être faite la veille).
Étape 8
Cette recette est seulement celle de la pâte, mais si vous voulez juste faire un gâteau avec, mettez la en moule et cuisez à 180°C (360°F) pendant 40 minutes environ.
Remarques
Cette recette est seulement celle de la préparation de la pâte, voyez les recettes associées pour son utilisation et sa cuisson.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison, d'après Gaëtan Paris.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=8 % | 53 g ANC=20 % | 15 g ANC=21 % | 350 kcal ANC=18 % | 1 468 kJ ANC=18 % |
| Pour la recette | 37 g ANC=58 % | 371 g ANC=140 % | 106 g ANC=146 % | 2 429 kcal ANC=121 % | 10 171 kJ ANC=121 % |
Combien ça coûte ?
Pour 650 g
1.95 €
Par Pâte à biscuit moelleux
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Moi j’arrête les gâteaux et je mange des noisettes!