Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Des tartines grillées, garnies d’œufs brouillés au fromage fumé, et d'un émincé de poireaux juste cuit.
18 K 5/5 (2 avis)
60 min.
Facile
12 tartines
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Mars 2022
Pour 12 tartines, il vous faut :
- 1
3 échalotes - 2
6 poireaux - 3
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
900 g d'Oeufs brouillés - 5
300 g de fromage fumé - 6
12 tranches de pain grillé - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 330 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 8 min.
Ajoutez les poireaux, et faites cuire à découvert en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Salez en fin de cuisson seulement.
Réservez.
Salez en fin de cuisson seulement.
Réservez.
Étape 4 - 20 min.
Préparez 900 g d'Oeufs brouillés.
Étape 5 - 1 min.
En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez 300 g de fromage fumé...
Étape 6 - 2 min.
...et mélangez jusqu'à incorporation.
Étape 7 - 7 min.
Préparez 12 tranches de pain grillé.
Étape 8 - 4 min.
Garnissez chacune d'une généreuse couche d’œufs brouillés au fromage.
Étape 9 - 4 min.
Terminez avec l'émincé de poireaux, et servez immédiatement.
Remarques
Pour le pain, je vous conseille un pain un peu rustique, au levain genre campagne ou pain aux graines.
Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 560 ANC=220 % | 490 ANC=50 % | 990 ANC=150 % | 13 110 ANC=660 % | 54 900 ANC : 660 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 390 ANC=20 % | 1 650 ANC : 20 % |
| Par tartines | 50 ANC=20 % | 40 ANC=4 % | 80 ANC=10 % | 1 090 ANC=60 % | 4 580 ANC : 60 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 tartines : 13.30 €
- Par tartines : 1.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Oeufs brouillés
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, ... Les voir toutes 1
Fromage fumé
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Tranche de pain grillé
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Huile d'olive
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