Coupe jamaïquaine
Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.
Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de Crème bavaroise - 2
3 jaunes d'œuf - 3
5 cuillères à soupe de Sirop de sucre - 4
5 cuillères à soupe de rhum - 5
Amandes effilées grillées - Poids total de ces ingrédients : 1 010 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 49 min. | 49 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préparez 800 g de Crème bavaroise que vous aromatiserez au café.
Étape 2 - 3 min.
Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
Étape 3 - 10 min.
Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de Sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.
Étape 4 - 3 min.
Versez le sabayon dans les coupes.
Étape 5 - 3 min.
Terminez avec les Amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.
Remarques
Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 270 Kcal ou 22 064 Kj | 274 gr | 1 478 gr | 1 003 gr |
| 195 % | 78 % | 103 % | 113 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 522 Kcal ou 2 186 Kj | 27 gr | 146 gr | 99 gr |
| 19 % | 8 % | 10 % | 11 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 878 Kcal ou 3 676 Kj | 46 gr | 246 gr | 167 gr |
| 33 % | 13 % | 17 % | 19 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 7.51 €
- Par personne : 1.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Crème bavaroise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Sirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de pêches à la menthe, Amandes effilées grillées, Comment avoir une tarte bien brillante, Sorbet aux poires, Feuilleté verveine et pêches, ... Toutes |
 | Rhum : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte à crêpes, Pain d'epice, Tranches de brioche à la crème d'amandes, Cannelés, Pains briochés aux raisins, ... Toutes |
 | Jaune d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustade de coques à la poulette, Sauce Hollandaise, Glace à la pistache, Crème pâtissière à la pistache, Crème au beurre, ... Toutes |
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ah oui, zut, mais corrigé !
je m'attendais à un croquant aux amandes , dommage !
(t'as oublié le 'r' à croquant , jacquou ?)