Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Crème menthe et chocolat
Inspirée de la crème maïzena au chocolat, cette crème, froide cette fois, aux saveurs très accordées de menthe et de chocolat vous donnera un délicieux et rapide dessert.
36 K 4.5/5 (2 avis)
45 min.
Facile
5.25 €
6 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Juillet 2022
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
30 g de feuilles de menthe fraîche - 2
500 ml de lait entier - 3
50 g de chocolat noir - 4
20 g de sucre en poudre - 5
25 g de maïzena - 6
3 cuillères à soupe d'eau - Poids total de ces ingrédients : 670 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Hachez grossièrement 30 g de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Versez 500 ml de lait entier dans une casserole sur feu moyen et amenez à ébullition.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Dès que le lait bout, coupez le feu, ajoutez les feuilles de menthe, mélangez, couvrez, et laissez reposer 15 minutes.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Au bout de ce temps, versez le contenu de la casserole dans une fine passoire posée sur un bol.
Pressez bien les feuilles de menthe pour exprimer complètement le gout.
Pressez bien les feuilles de menthe pour exprimer complètement le gout.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Reversez le lait à la menthe dans la casserole (que vous aurez rapidement nettoyée) et remettez sur feu doux.
Ajoutez 50 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou mieux encore en pistoles et 20 g de sucre en poudre.
Ajoutez 50 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou mieux encore en pistoles et 20 g de sucre en poudre.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Avec un fouet, remuez doucement pour faire fondre complètement le chocolat, coupez le feu dès que c'est fini.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Étape 8
Répartissez la crème dans des ramequins, coupes ou verres, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 9
Servez bien froides, décorées si possible de quelques feuilles de menthe.
Remarques
Si vous préférez un peu plus sucré, vous pouvez augmenter un peu le poids de sucre, ou bien remplacer la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait.
La quantité de feuilles de menthe indiquée est assez indicative, si vous souhaitez un gout de menthe plus prononcé, n'hésitez pas a augmenter (très) sensiblement la dose.
La quantité de feuilles de menthe indiquée est assez indicative, si vous souhaitez un gout de menthe plus prononcé, n'hésitez pas a augmenter (très) sensiblement la dose.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 90 ANC=8 % | 30 ANC=5 % | 760 ANC=40 % | 3 190 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 5.25 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Soufflé au Fromage, Riz au lait, Polenta crémeuse aux asperges vertes, Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, Gnocchi à la romaine, ... Les voir toutes 68
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Mousse au chocolat, Mousse aux 2 chocolats, Gâteau léopard, Orangettes au chocolat pour Erika, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, ... Les voir toutes 38
Feuilles de menthe fraîche
Ces autres recettes également : Feuilleté aux fraises, Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron, Salade de pêches à la menthe, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Pêches blanches en mojito, ... Les voir toutes 22
Maïzena
Ces autres recettes également : Gâteau léopard, Crème pâtissière à la pomme, Gratin de queues de langoustines, Galette des rois Sicilienne, Verrine cassis, vanille et citron vert, ... Les voir toutes 33
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Endives au jambon en gratin
Vous connaissez peut-être déjà les classiques endives au gratin, en voici une version revisitée, où cette fois les endives sont émincées et poêlées. 6 Mars 202427 K 13.3 1 heure 15 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018440 K 183.8 45 min.
Sauce tomate (pour pizza)
C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir. 19 Octobre 2010543 K 494.4 1 heure 15 min.
Sorbet aux poires
Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez de très bons résultats notamment avec des poires William, mais toute autre sorte, à votre gout, peut convenir. 21 Février 2011347 K 183.6 55 min.
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes. 13 Juin 2024451 K 153.8 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.