Thon mariné et chou
Du thon grillé, mariné au citron et aux herbes, accompagné de chou, finement émincé, qu'on fait cuire dans la poêle de cuisson de thon pour profiter des saveurs.
Dernière mise à jour : Le 21 Aout 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg de thon frais - 2
2 oignons nouveaux - 3
4 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 4
6 cuillères à soupe de jus de citron - 5
2 cuillères à soupe de sauce soja - 6
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 kg de chou - 8 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 610 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 50 min. | 15 min. | 1 heure 5 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
La marinade
Parez 1 kg de thon frais, ne gardez que la chair que vous laverez et sécherez rapidement.Versez dans un bol.
Étape 2 - 5 min.
Hachez 4 cuillères à soupe d'herbes de votre choix et émincez 2 oignons nouveaux.
Étape 3 - 3 min.
Versez les dans le bol, ajoutez 6 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Étape 5 - 2 min.
la cuisson
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les morceaux de thon.Étape 6 - 10 min.
Faites griller sur chaque face, retirez du feu dès que la coloration est obtenue (il ne faut pas trop cuire le thon qui sinon se dessèche rapidement).
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Étape 7 - 5 min.
Une fois tous les morceaux cuits, versez le restant de marinade dans la poêle, faites réduire de moitié environ puis ajoutez le chou, et faites bien réchauffer.
Étape 8
Servez sans attendre.
Remarques
Si vous n’êtes pas à l'aise avec la cuisson du poisson, voyez ces conseils sur les secrets de la juste cuisson.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Conservation
A déguster sans tarder, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo, filmé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 051 Kcal ou 16 961 Kj | 278 gr | 37 gr | 310 gr |
| 203 % | 107 % | 3 % | 47 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 155 Kcal ou 649 Kj | 11 gr | 1 gr | 12 gr |
| 8 % | 4 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 506 Kcal ou 2 119 Kj | 35 gr | 5 gr | 39 gr |
| 25 % | 13 % | <1 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 29.13 €
- Par personne : 3.64 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.345K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.330K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.289K 114.2 54 min. 21 Février 2011
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.289K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Hamburgers
Les hamburgers ne sont pas forcément ce truc gras et mou qu'on mange dans les fast-food, bien fait c'est excellent. De plus c'est un plat très convivial car on pose tout sur la table, et chacun compose le sien à son goût.409K 193.2 33 min. 6 Décembre 2015
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/04/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
- C'est excellent merciPosté par Gui le 11 septembre 2022 à 21h53 (n° 3)
- Humm ! Un plaisir programmé, merciPosté par Anonyme le 21 aout 2022 à 19h32 (n° 2)
- Çà a l'air délicieuxPosté par Grenadine le 21 aout 2022 à 10h52 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.