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Thon mariné et chou

Du thon grillé, mariné au citron et aux herbes, accompagné de chou, finement émincé, qu'on fait cuire dans la poêle de cuisson de thon pour profiter des saveurs.

18 K 3× 5/5 (1 avis)

1 heure 5 min. difficulté

Facile

14.60 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Aout 2022

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 1 kg 500 g de thon frais
2 3 oignons nouveaux
3 6 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
4 9 cuillères à soupe de jus de citron
5 3 cuillères à soupe de sauce soja
6 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 1 kg 500 g de chou
8 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 3 915 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 1 heure 5 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

La marinade

Parez 1 kg 500 g de thon frais, ne gardez que la chair que vous laverez et sécherez rapidement.

Versez dans un bol.

Étape 2 - 5 min.

Hachez 6 cuillères à soupe d'herbes de votre choix et émincez 3 oignons nouveaux.

Étape 3 - 3 min.

Versez les dans le bol, ajoutez 9 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.

Étape 4 - 30 min.

Le chou

Pendant ce temps, préparez et cuisez 1 kg 500 g de chou.

Étape 5 - 2 min.

la cuisson

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les morceaux de thon.

Étape 6 - 10 min.

Faites griller sur chaque face, retirez du feu dès que la coloration est obtenue (il ne faut pas trop cuire le thon qui sinon se dessèche rapidement).

Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.

Étape 7 - 5 min.

Une fois tous les morceaux cuits, versez le restant de marinade dans la poêle, faites réduire de moitié environ puis ajoutez le chou, et faites bien réchauffer.

Étape 8

Servez sans attendre.

Remarques

Si vous n’êtes pas à l'aise avec la cuisson du poisson, voyez ces conseils sur les secrets de la juste cuisson.

Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.

Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo, filmé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	460 ANC=180 %	120 ANC=10 %	470 ANC=70 %	6 480 ANC=320 %	27 140 ANC : 320 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	3 ANC=0 %	10 ANC=2 %	170 ANC=8 %	690 ANC : 8 %
Par personne	40 ANC=20 %	10 ANC=1 %	40 ANC=6 %	540 ANC=30 %	2 260 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Soja, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 43.70 €
Par personne : 3.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

C'est excellent merci
Posté par Gui le 11 septembre 2022 à 21h53 no 3
Humm ! Un plaisir programmé, merci
Posté par Anonyme le 21 aout 2022 à 19h32 no 2
Çà a l'air délicieux
Posté par Grenadine le 21 aout 2022 à 10h52 no 1

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