Gratin de poireaux au Morbier
Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.
36 K 3.7/5 (3 avis)
1 heure
Facile
7.05 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Avril 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
8 poireaux - 2
1 oignon nouveau - 3
250 g de Morbier - 4
4 cuillères à soupe d'huile - 5
100 ml de crème fraiche liquide - 6
200 g de viande cuite (facultatif) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.
faites cuire 1 minute en remuant.
faites cuire 1 minute en remuant.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les poireaux et mélangez.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.
Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 9
Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...
Étape 12 - ⌛ 25 min.
... et enfournez pour 25 minutes environ.
Remarques
Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=60 % | 160 ANC=20 % | 180 ANC=30 % | 2 800 ANC=140 % | 11 740 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 6 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 510 ANC : 6 % |
| Par personne | 40 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 50 ANC=7 % | 700 ANC=40 % | 2 940 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.05 €
- Par personne : 1.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Morbier
Ces autres recettes également : Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Gratin Comtois, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Morbiflette, Bouchées montagnardes, ... Les voir toutes 8
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Marmite Normande, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Noix de Saint-Jacques à l'oseille et au Noilly, Croustade de coques à la poulette, Tiramisu aux pommes, ... Les voir toutes 175
Poireau
Ces autres recettes également : Poisson blanc et fondue de poireaux à la comtoise, Curry de légumes indiens, Gratin du Nord, Riz de poule aux poireaux, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, ... Les voir toutes 77
Huile
Ces autres recettes également : Cubes de thon croustillants au curry, Deux cochonnailles en cuisson lente, Saumon mariné comme un hareng, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Salade Lyonnaise, ... Les voir toutes 104
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade mélangée concombre et saumon
Pour cette salade d'été, des tranches de concombre, des petits morceaux de saumon fumés, des dés d'avocats et un peu de thon, le tout lié avec une mayonnaise aux herbes. 15 Aout 2010 190 K 73.8 30 min.
Friands au jambon
Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four. 8 Septembre 2018 106 K 24.3 1 heure 5 min.
Gratin d'épinards au saumon
Un gratin composé d'une couche d'épinard, d'une couche de saumon à la tomate, et pour finir d'une couche de purée de pommes de terre saupoudrée de fromage râpé. 27 Janvier 2016 80 K 54 50 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle. 18 Décembre 2018 419 K 103.9 40 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017 441 K 83.6 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.