Clafoutis abricots et pistaches
Pour ce clafoutis aux abricots et pistaches, on va dans un premier temps passer les abricots au four, seuls, avant de versez la pâte à clafoutis pour une seconde cuisson.
Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.
Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.
23 K
1 heure 20 min.
Facile
2 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Septembre 2023
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
335 g d'abricots - 2
5 g de beurre - 3
1⁄3 cuillère à soupe de sucre en poudre - 4 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 5
170 g de pâte à clafoutis - 6
15 g de pistaches - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préparez 335 g d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).
Préparez 335 g d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).
Étape 2 - 2 min.
Beurrez un plat à gratin, et saupoudrez le plat avec 1⁄3 cuillère à soupe de sucre en poudre (j'utilise ici du sucre de canne, mais ce n'est pas indispensable).
Étape 3 - 20 min.
Versez les abricots dans le plat, saupoudrez à nouveau avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, puis enfournez pour 15-20 minutes.
Étape 4 - 5 min.
Pendant ce temps, préparez 170 g de pâte à clafoutis.
Étape 5
Au bout des 20 minutes, retirez du four les abricots et mettez les de coté, mais ne coupez pas le four.
Étape 6 - 5 min.
Versez 15 g de pistaches sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour les torréfier pendant 5 minutes.
Étape 7 - 1 min.
Au bout de ce temps, sortez les pistaches, ne coupez toujours pas le four, versez les sur une planche à découper puis hachez les grossièrement.
Étape 8 - 1 min.
Saupoudrez les abricots avec les pistaches...
Étape 9 - 1 min.
...puis versez la pâte à clafoutis.
Étape 10 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Si c'est possible dans votre four, vous pouvez faire en même temps la première cuisson des abricots et la torréfaction des pistaches.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 360 ANC=30 % | 210 ANC=30 % | 810 ANC=40 % | 3 400 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 70 ANC=6 % | 40 ANC=6 % | 150 ANC=8 % | 630 ANC : 8 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 180 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 410 ANC=20 % | 1 700 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.75 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Abricots
Ces autres recettes également : Tarte de fin d'été, prunes et abricots, Gelée d'abricots, Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine, Comment préparer des abricots, Confiture d'abricots vanillée, ... Les voir toutes 11
Pâte à clafoutis
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Clafoutis aux cerises, Clafoutis crémeux aux prunes et poires, Clafoutis aux abricots et crème d'amandes, ... Les voir toutes 3
Pistaches
Ces autres recettes également : Tarte croustillante abricot et pistache, Nougat, Granola, Cake pistache, Barres moelleuses aux céréales, ... Les voir toutes 18
Beurre
Ces autres recettes également : Beurre clarifié, Sablés châtaigne et noisette, Cookies moelleux aux pommes, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Petits gratins aux pommes, ... Les voir toutes 477
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates. Vous trouverez ci-après la première version. 26 Novembre 2011312 K 73.9 1 heure 25 min.
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses. 8 Janvier 2025537 K 534.2 2 heures 50 min.
Comment préparer des tomates
Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là que se concentrent les cochonneries (traitements, pesticides, etc...) que reçoit le fruit lors de sa croissance. 6 Juin 2012343 K 133.6 40 min.
Oeufs mayonnaise
Les œufs mayonnaise, très connus dans la cuisine de bistrot comme les "oeufs-mayo", se doivent d'être servis avec une crudité acidulée qui viendra équilibrer leur onctuosité. Pour cette recette ce sera une petite salade de carottes rappées aux échalotes. 5 Octobre 201479 K 14.5 35 min.
Jus de pommes aux épices
Cette recette, d'une grande simplicité, vous donnera une boisson chaude, au gout assez extraordinaire de pommes et d'épices, que vous pouvez servir à vos invités, par exemple en guise de "trou normand", ou bien pour finir un repas et accompagner un dessert. 16 Février 202049 K 24.7 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.