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Ramequins aux amandes, pommes et citron

Une petit dessert individuel en ramequin sur 3 couches : crème d'amandes, pommes caramélisées et crème pâtissière au citron.

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Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2023

Mots-clés pour cette recette :

Pour 2 ramequins, il vous faut :

1 1 pommes
2 ½ cuillère à soupe de beurre
3 ½ cuillère à soupe de sucre en poudre
4 ¼ tasse de Crème pâtissière au citron
5 ¼ tasse de Crème d'amandes ou frangipane

Changer ces ingrédients pour : 2 ramequins 3 ramequins 6 ramequins 12 ramequins 18 ramequins

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
14 min.	31 min.	45 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez 1 pommes puis coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.

Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre ½ cuillère à soupe de beurre et quand il est bien chaud, versez les morceaux de pommes.

Étape 3 - 8 min.

Ajoutez ½ cuillère à soupe de sucre en poudre, mélangez, et faites dorer en remuant de temps en temps.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.

Étape 5 - 3 min.

Ajoutez les pommes.

Étape 6 - 3 min.

Terminez par une couche de crème d'amandes.

Étape 7 - 20 min.

Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson environ, c'est prêt dès que la crème d'amandes sur le dessus est bien dorée.

Dégustez tiède ou froid.

Remarques

Un petit coup de calvados est bien sur possible, à votre gout, pour flamber les pommes en fin de cuisson.

Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.

Conservation

1 ou 2 jours au frigo.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
240 Kcal ou 1 005 Kj	8 gr	49 gr	31 gr
12 %	3 %	5 %	5 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
102 Kcal ou 427 Kj	3 gr	21 gr	13 gr
5 %	1 %	2 %	2 %

Par ramequins
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
120 Kcal ou 502 Kj	4 gr	24 gr	16 gr
6 %	2 %	2 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 2 ramequins : 0.85 €
Par ramequins : 0.43 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Crème d'amandes ou frangipane : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux prunes, Tarte aux poires à la crème d'amandes, Tarte Bourdaloue, Tranches de brioche à la crème d'amandes, Tarte aux fruits exotiques, ... Toutes
	Crème pâtissière au citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Flan aux 2 citrons, Mini mille-feuilles au citron, Clafoutis "Marie-Antoinette", Feuilleté aux fraises, Verrines de tarte au citron meringuée, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés Arlésiens, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Pannequets au riz rouge, Filet de saumon meunière, Petits légumes en croûte à l'islandaise, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte de fruits : Fruits de la passion, Tartelettes ananas Victoria et citron vert, Quatre-quarts, Tourte aux pommes, Verrine cassis, vanille et citron vert, ... Toutes

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Excellente recette, bravo !
Posté par Lili le 10 novembre 2023 à 10h41 no 1

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