Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté


Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Une élégante petite salade d'hiver, où se mélangent choux de Bruxelles émincés, truite fumée, et Comté.
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Dernière mise à jour : Le 24 Janvier 2024

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
37 min.1 min.38 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 25 min.
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Préparez puis émincez finement 600 g de choux de Bruxelles (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 2 - 2 min.
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Dans un bol, mélangez à la fourchette 80 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron, sel et poivre.

Étape 3 - 2 min.
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Versez sur les choux de Bruxelles émincés et mélangez.

Couvrez d'une assiette et réservez.

Étape 4 - 3 min.
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Découpez 100 g de Comté en petits dés et réservez.

Étape 5 - 2 min.
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Découpez 150 g de filets de truite fumée en petits dés.

Étape 6 - 1 min.
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de truite fumée.

Faites cuire 1 minute en remuant un peu.

Étape 7 - 2 min.
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Ajoutez aux choux de Bruxelles le Comté, la truite, et le persil haché.

Étape 8 - 1 min.
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la truite fumée par un autre poisson fumé, saumon bien sur mais aussi haddock.

Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.

Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 712 Kcal ou 7 168 Kj85 gr48 gr132 gr
86 %33 %5 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
172 Kcal ou 720 Kj8 gr5 gr13 gr
9 %3 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
428 Kcal ou 1 792 Kj21 gr12 gr33 gr
21 %8 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Poisson
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 10.43 €
  • Par personne : 2.61 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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