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Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Une élégante petite salade d'hiver, où se mélangent choux de Bruxelles émincés, truite fumée, et Comté.
27 K 2/5 (1 avis)387372
Dernière mise à jour : Le 24 Janvier 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de choux de Bruxelles - 2
80 ml d'huile d'olive - 3
50 ml de jus de citron - 4
Sel - 5
Poivre - 6
100 g de Comté - 7
150 g de filets de truite fumée - 8 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 9
Persil - Poids total de ces ingrédients : 995 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
40 min.
Cuisson
1 min.
Soit en tout
40 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 25 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Dans un bol, mélangez à la fourchette 80 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron, sel et poivre.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Découpez 150 g de filets de truite fumée en petits dés.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de truite fumée.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez aux choux de Bruxelles le Comté, la truite, et le persil haché.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la truite fumée par un autre poisson fumé, saumon bien sur mais aussi haddock.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 8 g ANC=10 % | 4 g ANC=1 % | 13 g ANC=13 % | 172 kcal ANC=6 % | 720 kJ ANC=6 % |
| Par personne | 21 g ANC=24 % | 12 g ANC=3 % | 32 g ANC=33 % | 428 kcal ANC=16 % | 1 792 kJ ANC=16 % |
| Pour la recette | 84 g ANC=96 % | 48 g ANC=13 % | 131 g ANC=133 % | 1 712 kcal ANC=63 % | 7 168 kJ ANC=63 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
10.45 €
Par personne
2.65 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filets de truite fumée
Comté
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