Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté
Une élégante petite salade d'hiver, où se mélangent choux de Bruxelles émincés, truite fumée, et Comté.
24 K 2/5 (1 avis)
40 min.
Facile
10.45 €
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 24 Janvier 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de choux de Bruxelles - 2
80 ml d'huile d'olive - 3
50 ml de jus de citron - 4
sel - 5
poivre - 6
100 g de Comté - 7
150 g de filets de truite fumée - 8 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 9
persil - Poids total de ces ingrédients : 995 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 1 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 25 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Dans un bol, mélangez à la fourchette 80 ml d'huile d'olive, 50 ml de jus de citron, sel et poivre.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Découpez 150 g de filets de truite fumée en petits dés.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les dés de truite fumée.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Faites cuire 1 minute en remuant un peu.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez aux choux de Bruxelles le Comté, la truite, et le persil haché.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la truite fumée par un autre poisson fumé, saumon bien sur mais aussi haddock.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Si vous préférez, vous pouvez laisser les filets de truite fumée crus.
Le Comté peut lui aussi être remplacé par un autre fromage de votre choix.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=20 % | 50 ANC=3 % | 130 ANC=20 % | 1 710 ANC=60 % | 7 170 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=2 % | 4 ANC=0 % | 10 ANC=1 % | 170 ANC=6 % | 720 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 430 ANC=20 % | 1 790 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 10.45 €
- Par personne : 2.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Choux de Bruxelles
Ces autres recettes également : Côte de veau aux petits légumes, Choux de Bruxelles au four, 4 petits choux crémés, Choux de bruxelles rôtis à la sauge et citron, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, ... Les voir toutes 17
Filets de truite fumée
Ces autres recettes également : Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Cocktail nordique, Pâtes papillons à la truite fumée, Tartines norvégiennes, ... Les voir toutes 4
Comté
Ces autres recettes également : Gratin de pâtes à la mozzarella, Gratin de topinambours à la Comtoise, Risotto au curcuma, Salade d'endives à la Comtoise, Pain du Jura, ... Les voir toutes 43
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Œufs cassés aux champignons, Pan con tomate, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, Pommes de terre lard et herbes, Omelette cassée champignons-artichauts, ... Les voir toutes 545
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Involtinis
Les involtinis sont de petits roulés de viandes, de veau en général, et de fromage. Voici une recette à ma façon. 21 Février 2011409 K 224.2 2 heures 55 min.
Lemon curd
Le lemon curd est une crème au citron très parfumée, à base d'œufs et de beurre. C'est la garniture idéale des tartelettes et tartes. 10 Juillet 2011175 K 74.7 55 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025314 K 354.1 3 heures 8 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020337 K 154.4 2 heures 25 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo. 31 Décembre 20111.68 M 2044.7 4 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.