Courgettes garnies de Manou
Les courgettes garnies de Manou, ce sont des demi courgettes qui sont garnies avec un petit morceau de pain grillé, de la sauce Mornay et du fromage râpé avant un passage au four.
888 5/5 basé sur 2 avis
Dernière mise à jour : Le 18 Aout 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
18 courgettes - 2
6 tranches de pain - 3
90 g de beurre - 4
600 g de Sauce Mornay - 5
300 g de chapelure (facultatif) - 6
300 g de fromage râpé - 7
sel fin - Poids total de ces ingrédients : 5 790 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 25 min. | 55 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez 18 courgettes, choisissez si possible de petites courgettes, bien fermes.
Étape 2 - 8 min.
Coupez la queue, coupez les en 2 dans la longueur, puis creusez l'intérieur avec une cuillère à pommes parisiennes idéalement, ou à défaut une petite cuillère.
Étape 3 - 2 min.
Posez les demi courgettes creusées sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez les de sel fin.
Étape 4
Astuce : Pour que les courgettes restent bien en place sur la plaque, enlevez une lamelle du dessous avec un économe ou un couteau, pour faire un fond plat.
Étape 5 - 3 min.
Découpez 6 tranches de pain en petits morceaux longs, d'une taille leur permettant de rentrer dans les creux des courgettes.
Étape 6 - 5 min.
Étape 7 - 3 min.
Retour aux courgettes : Déposez dans le fond de chacune une fine couche de sauce Mornay (l'idéal pour cela est la poche à douille).
Étape 8 - 3 min.
Posez dessus un morceau de pain grillé, appuyez pour enfoncer un peu.
Étape 9 - 3 min.
Déposez dessus une nouvelle couche de sauce Mornay, généreuse cette fois.
Étape 10 - 3 min.
Saupoudrez dessus une couche de chapelure, puis une de fromage râpé.
Étape 11 - 20 min.
Envoyez au four 20 minutes environ, surveillez la coloration.
Étape 12
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Si vous n'avez pas de sauce Mornay, une sauce béchamel fera bien l'affaire.
En fin de cuisson, si les courgettes sont tendres mais que le dessus n'est pas suffisamment gratiné, n'hésitez pas a donner un petit coup de grill du four.
En fin de cuisson, si les courgettes sont tendres mais que le dessus n'est pas suffisamment gratiné, n'hésitez pas a donner un petit coup de grill du four.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 813 Kcal ou 24 338 Kj | 787 gr | 4 104 gr | 889 gr |
| 291 % | 303 % | 387 % | 135 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 100 Kcal ou 419 Kj | 14 gr | 71 gr | 15 gr |
| 5 % | 5 % | 7 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 323 Kcal ou 1 352 Kj | 44 gr | 228 gr | 49 gr |
| 16 % | 17 % | 22 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 19.36 €
- Par personne : 1.08 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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