1 484 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade shiro-goma

Poulet mariné au sésame, sauce soja, citron vert et légumes pour cette salade d'inspiration japonaise.

8 940 5/5 (1 avis)

55 min.

Facile

10.00 €

8 personnes ingredients

15 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 4 Septembre 2024

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (128×) Je l'ai faite (140×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 1 kg de filet de poulet
2 2 citrons vert
3 4 cuillères à soupe de graines de sésame
4 4 cuillères à soupe de sauce soja
5 4 tomates
6 12 feuilles de salade verte
7 4 œufs durs
8 1 oignon rouge
9 2 oignons nouveaux
10 2 tranches de pain
11 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
12 coriandre
13 12 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
14 sel
15 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 655 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Découpez 1 kg de filet de poulet en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.

Versez les dans un saladier, ajoutez le jus et le zeste de 2 citrons vert, 4 cuillères à soupe de graines de sésame, 4 cuillères à soupe de sauce soja, puis poivrez et mélangez.

Couvrez ou mieux filmez et mettez en attente au frigo.

Étape 3 - 10 min.

Préparez 4 tomates, coupez les en petits morceaux, et salez les légèrement avant de les remuer.

Réservez.

Étape 4 - 5 min.

Découpez 12 feuilles de salade verte en chiffonnade et versez les dans un saladier.

Étape 5 - 3 min.

Ajoutez 4 œufs durs que vous aurez hachés.

Étape 6 - 4 min.

Préparez puis hachez 1 oignon rouge et 2 oignons nouveaux, ajoutez les dans le saladier.

Étape 7 - 1 min.

Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux...

Étape 8 - 5 min.

...et faites les dorer dans une poêle sur feu moyen avec 4 cuillères à soupe d'huile de sésame.

Quand ils sont dorés à votre gout, versez les dans le saladier.

Étape 9 - 1 min.

Remettez la poêle sur le feu, si nécessaire rajoutez un peu d'huile de sésame, et versez les morceaux de poulet.

Étape 10 - 8 min.

Faites les bien dorer, puis versez les dans le saladier.

Étape 11 - 2 min.

Ajoutez la coriandre hachée grossièrement et la tomate.

Étape 12 - 2 min.

Terminez par la vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.

Remarques

La marinade de poulet peut très bien être faite la veille.

Si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez la par du persil ou de la mélisse.

Les graines de sésame peuvent avantageusement êtres torréfiées avant de les ajouter à la marinade.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	400 ANC=150 %	1 250 ANC=120 %	370 ANC=60 %	4 720 ANC=240 %	19 770 ANC : 240 %
Pour 100 g	10 ANC=6 %	50 ANC=4 %	10 ANC=2 %	180 ANC=9 %	740 ANC : 9 %
Par personne	50 ANC=20 %	160 ANC=20 %	50 ANC=7 %	590 ANC=30 %	2 470 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Sésame, Soja, œuf, Gluten, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 20.00 €
Par personne : 2.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer des copeaux de chocolat

Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple.
21 Février 2011277 K3.3 5 min.

Comment préparer du chou

Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.
31 Décembre 20131.12 M 233.7 45 min.

Pogne de Romans

La pogne de Romans est une sorte de brioche légèrement parfumée à l'orange et au rhum, originaire de la ville de Romans-sur-Isère dans le sud-est de la France. C'est une recette qui remonte au moyen age, elle était fabriquée, en forme de couronne, pour marquer la fin du carême, moment les...
7 Octobre 201890 K 42.7 1 jour 17 heures 40 min.

Pesto de feuilles de navets

Si les navets que vous allez utiliser dans une recette ont encore leurs fanes, ne les jetez pas et essayez de préparer avec cet atypique et très frais pesto aux fanes, cajou et parmesan.
16 Avril 2025645 30 min.

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...
21 Juin 2017464 K 374.2 2 heures 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.