1 458 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Œufs cassés aux champignons

Pour cette recette assez rapide et très facile, on verse des œufs battus vite fait, sur des champignons et lardons sautés.

2 130

50 min.

Facile

3.80 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 3 Novembre 2024

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 100 g de lard
2 50 g d'oignon
3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 400 g de champignons
5 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 6 Œufs
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 940 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Découpez 100 g de lard en petits morceaux.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.

Préparez 50 g d'oignon et émincez le, si c'est la saison préférez un oignon nouveau, comme sur la photo.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.

Préparez 400 g de champignons...

Étape 4 - 5 min.

...et coupez les 4 (ou plus selon leur taille), dans la hauteur.

Réservez.

Étape 5 - 3 min.

Cassez 6 Œufs dans un petit saladier, salez, poivrez et donnez un coup de fouet pour bien les mélanger.

Étape 6 - 4 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien, chaude ajoutez les lardons.

Faites les griller à votre gout.

Étape 7 - 1 min.

Ajoutez l'oignon, salez, et faites cuire avec les lardons 1 minute.

Mettez de coté dans une assiette.

Étape 8 - 2 min.

Dans la même poêle, sans la laver et toujours sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons.

Étape 9 - 10 min.

Faites les griller à votre gout.

Étape 10 - 1 min.

Puis reversez les lardons et mélangez bien.

Étape 11 - 5 min.

Versez ensuite les œufs, laissez cuire sans toucher 1 minute, puis avec une maryse poussez les bords vers le centre, jusqu’à cuire entièrement les œufs, à votre gout (plus ou moins pris).

Vous l'aurez compris, on ne fait pas une omelette, mais bien des œufs cassés.

Étape 12

Vérifiez l'assaisonnement, puis servez sans attendre.

Remarques

Comme souvent avec les œufs, un trait de vinaigre sur le dessus juste avant de servir, est un délicieux assaisonnement, si vous aimez bien sur.

Si la méthode de l'étape 11 vous semble trop compliqué, mélangez tout simplement à la maryse, doucement, jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=20 %	20 ANC=1 %	180 ANC=20 %	1 960 ANC=70 %	8 190 ANC : 70 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	2 ANC=0 %	20 ANC=2 %	210 ANC=8 %	870 ANC : 8 %
Par personne	10 ANC=4 %	5 ANC=0 %	50 ANC=5 %	490 ANC=20 %	2 050 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 700 k-calories (ou 11 300 k-joules) par jour pour un homme Changer pour une femme

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.80 €
Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Sauce verte au persil

Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".
21 Février 2011510 K 143.5 25 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
8 Avril 2020362 K 313.8 55 min.

Pâte de fruits : Fruits de la passion

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
4 Juillet 2018327 K 233.7 2 heures 30 min.

Soupe minute aux courgettes et Mont d'or

C'est vraiment très rapide, il faut moins d'½ d'heure entre le moment où vous sortez les courgettes, et celui où vous versez la soupe dans les assiettes.
13 Octobre 2010262 K 64.4 30 min.

Levain naturel

Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...
3 Avril 20201.69 M 7294.3 7 jours 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.