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Gâteau moelleux chocolat-orange

Si vous aimez l'association chocolat-agrumes, vous allez adorer ce gâteau très simple et très moelleux, au gout de chocolat et d'orange délicieusement marqué.

7 463 4.7/5 (3 avis)

3 heures 5 min. difficulté

Facile

6.15 €

2 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 1 Décembre 2024

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (83×) Je l'ai faite (86×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 ½ orange
2 3 œufs
3 ½ petite cuillère de levure chimique
4 100 g d'amandes en poudre
5 125 g de sucre en poudre
6 25 g de cacao en poudre
Poids total de ces ingrédients : 555 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 2 heures 45 min.

Soit en tout : 3 heures 5 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

L'orange

Mettez ½ orange dans une petite casserole d'eau froide sur feu doux.

Il vous faut environ 300 gr d'oranges, soit une grosse ou 2 petites (comme sur la photo), de qualité bio impérativement, ou alors brossez la très soigneusement.

Étape 2 - 2 heures

Amenez l'eau à frémissement, couvrez, et laissez cuire l'orange tout doucement pendant 2 heures.

Étape 3 - 2 min.

Au bout de ce temps, l'orange est devenue très tendre, égouttez la, et laissez refroidir.

Étape 4 - 1 min.

Coupez et jetez les extrémités.

Étape 5 - 2 min.

Et découpez la en quartiers que vous recouperez en 2 dans la hauteur.

Étape 6 - 3 min.

Versez dans un mixer et mixez quelques secondes.

Étape 7 - 5 min.

La pâte

Ajoutez dans le mixer 3 œufs, ½ petite cuillère de levure chimique, 100 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre en poudre, 25 g de cacao en poudre et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 8 - 3 min.

La cuisson

Dans un moule à manqué de diamètre 22 cm (8.5 pouces), posez au fond un disque de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Étape 9 - 2 min.

Versez la préparation dans le moule.

Étape 10 - 45 min.

Et enfournez pour 45 minutes environ, vérifiez en fin de cuisson.

Étape 11

Laissez refroidir, avant de le démouler en le retournant dans une assiette.

Décorez d'un peu de sucre glace, et de quelques zestes d'orange, ou alors d'écorces de pamplemousse confites.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres agrumes : pamplemousse, clémentine, citron...

Si vos oranges ne sont pas bien tendres après cuisson, parce qu'elles n'étaient pas tout à fait mures par exemple, commencez par versez les œufs dans le mixer avant d'y ajouter les oranges et le reste, ce sera plus facile a mixer.

La cuisson de l'orange peu très bien être faite la veille, voire même plusieurs jours avant, et gardée au frigo.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : D'après Nigella Lawson

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	170 ANC=20 %	80 ANC=10 %	1 530 ANC=80 %	6 400 ANC : 80 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	30 ANC=3 %	10 ANC=2 %	280 ANC=10 %	1 160 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=9 %	80 ANC=8 %	40 ANC=6 %	760 ANC=40 %	3 200 ANC : 40 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 3.10 €
Par personne : 1.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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