Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tarte au fromage blanc
La tarte au fromage blanc ou Käsküeche, une recette d'origine alsacienne, se compose d'un fond de pâte sablée, garni d'une crème légère au fromage blanc bien sur, et dans cette version, de saveurs de citron vert.
1 heure 9 min.
Facile
2 tartes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Décembre 2024
Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
600 ml de pâte sablée - 2
700 ml de fromage blanc - 3
4 œufs - 4
250 ml de crème fraiche - 5
100 ml de sucre de canne - 6
20 ml de sucre vanillé - 7
1 citron vert - 8
2 cuillères à soupe de Kirsch (facultatif) - 9
62.4 ml de farine - 10
4 pincées de sel - 11
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 9 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 600 ml de pâte sablée et garnissez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un saladier, versez 700 ml de fromage blanc, les jaunes de 4 œufs, 250 ml de crème fraiche, 100 ml de sucre de canne, 20 ml de sucre vanillé, le jus et le zeste de 1 citron vert, 2 cuillères à soupe de Kirsch, 62.4 ml de farine et 4 pincées de sel.
Dans un saladier, versez 700 ml de fromage blanc, les jaunes de 4 œufs, 250 ml de crème fraiche, 100 ml de sucre de canne, 20 ml de sucre vanillé, le jus et le zeste de 1 citron vert, 2 cuillères à soupe de Kirsch, 62.4 ml de farine et 4 pincées de sel.
Étape 3 - 3 min.
Mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.
Étape 4 - 5 min.
A part, battez en neige les blancs des 4 œufs, et ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre à la fin.
Étape 5 - 4 min.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse.
Étape 6
Jusqu'à avoir un mélange léger et homogène.
Étape 7 - 2 min.
Versez le mélange dans le fond de tarte.
Étape 8 - 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, à 180°C (360°F) pour 30-40 minutes environ.
Étape 9
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Si vous n'avez pas de citron vert, du citron jaune ira très bien aussi.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 650 ANC=250 % | 3 350 ANC=320 % | 2 410 ANC=370 % | 37 480 ANC=1 870 % | 156 920 ANC : 1 870 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 120 ANC=20 % | 1 830 ANC=90 % | 7 660 ANC : 90 % |
| Par tarte | 320 ANC=130 % | 1 680 ANC=160 % | 1 210 ANC=180 % | 18 740 ANC=940 % | 78 460 ANC : 940 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 8.85 €
- Par tarte : 4.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage blanc
Ces autres recettes également : Cervelle de canut, Fromage blanc glacé aux fraises, Galette berrichonne, ... Les voir toutes 3
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte au citron (meringuée), Flan parisien au chocolat, Tarte Bourdaloue, Tarte fondante mûres-amandes, Tarte "En passant par la Lorraine", ... Les voir toutes 43
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Poisson de Nicolas, Galette Comtoise d'Elsa, Ramequins de pommes duchesse, Mug-cake aux amandes pour Marie, Langoustes Thermidor, ... Les voir toutes 115
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Brioche roulée châtaigne et pommes, Tarte astucieuse aux prunes, Cramique, Semelles aux pommes du boulanger, Gâteau aux pommes caramélisées d'Antoinette, ... Les voir toutes 44
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.30 Juillet 2021348 K 323.7 50 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.15 Novembre 20182.77 M 1053.4 40 min.
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...12 Novembre 2017942 K 923.6 20 min.
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates....26 Novembre 2011304 K 73.9 1 heure 25 min.
Salade de fèves aux amandes
Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes.21 Février 2011279 K 74.2 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :