Tarte au fromage blanc
La tarte au fromage blanc ou Käsküeche, une recette d'origine alsacienne, se compose d'un fond de pâte sablée, garni d'une crème légère au fromage blanc bien sur, et dans cette version, de saveurs de citron vert.
1 679 5/5 (1 avis)
1 heure 9 min.
Facile
3 tartes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Décembre 2024
Pour 3 tartes, il vous faut :
- 1
900 ml de Pâte sablée - 2
1 litre 50 ml de fromage blanc - 3
6 œufs - 4
375 mls de crème fraiche - 5
150 mls de sucre de canne - 6
30 mls de Sucre vanillé - 7
2 citron vert - 8
3 cuillères à soupe de Kirsch (facultatif) - 9
93.6 mls de farine - 10
6 pincées de sel - 11
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 9 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 900 ml de Pâte sablée et garnissez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un saladier, versez 1 litre 50 ml de fromage blanc, les jaunes de 6 œufs, 375 mls de crème fraiche, 150 mls de sucre de canne, 30 mls de Sucre vanillé, le jus et le zeste de 2 citron vert, 3 cuillères à soupe de Kirsch, 93.6 mls de farine et 6 pincées de sel.
Dans un saladier, versez 1 litre 50 ml de fromage blanc, les jaunes de 6 œufs, 375 mls de crème fraiche, 150 mls de sucre de canne, 30 mls de Sucre vanillé, le jus et le zeste de 2 citron vert, 3 cuillères à soupe de Kirsch, 93.6 mls de farine et 6 pincées de sel.
Étape 3 - 3 min.
Mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.
Étape 4 - 5 min.
A part, battez en neige les blancs des 6 œufs, et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre à la fin.
Étape 5 - 4 min.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse.
Étape 6
Jusqu'à avoir un mélange léger et homogène.
Étape 7 - 2 min.
Versez le mélange dans le fond de tarte.
Étape 8 - 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, à 180°C (360°F) pour 30-40 minutes environ.
Étape 9
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Si vous n'avez pas de citron vert, du citron jaune ira très bien aussi.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 970 ANC=370 % | 5 030 ANC=480 % | 3 620 ANC=550 % | 56 220 ANC=2 810 % | 235 380 ANC : 2 810 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 120 ANC=20 % | 1 830 ANC=90 % | 7 660 ANC : 90 % |
| Par tarte | 320 ANC=130 % | 1 680 ANC=160 % | 1 210 ANC=180 % | 18 740 ANC=940 % | 78 460 ANC : 940 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tartes : 13.30 €
- Par tarte : 4.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage blanc
Ces autres recettes également : Fromage blanc glacé aux fraises, Cervelle de canut, ... Les voir toutes 2
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte poires-pamplemousses-pistache, Tarte au citron, Amandines aux pommes de Brélès, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Tarte Bourdaloue, ... Les voir toutes 43
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Tarte boulangère thon-champignons, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Escalope de veau à la crème, Crème chantilly à la clémentine, Saumon grillé à la crème de mâche, ... Les voir toutes 113
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Riz au lait Chantilly, Verre européen, Compote coings-pommes, Semelles aux pommes du boulanger, Gâteau des iles, ... Les voir toutes 41
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac.19 Janvier 2015375 K 463.8 55 min.
Verre à 4 étages
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat.2 Juin 2015260 K 54.2 1 heure 40 min.
Crème fouettée à l'abricot
La crème fouettée est un dessert un peu à l'ancienne, où l'on mélange délicatement de la crème Chantilly avec un coulis de fruits.8 Aout 2010188 K 14.7 20 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.66 M 2044.7 4 heures 40 min.
Houmous
L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais.30 Mai 2020332 K 183.7 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.