1 507 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte au fromage blanc

La tarte au fromage blanc ou Käsküeche, une recette d'origine alsacienne, se compose d'un fond de pâte sablée, garni d'une crème légère au fromage blanc bien sur, et dans cette version, de saveurs de citron vert.

11 K 2× 5/5 (1 avis)

1 heure 9 min. difficulté

Facile

4.45 €

1 tarte

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 15 Décembre 2024

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (203×) Je l'ai faite (209×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 10.6 oz de pâte sablée
2 12.3 oz de fromage blanc
3 2 œufs
4 4.4 oz de crème fraiche
5 1.8 oz de sucre de canne
6 0.4 oz de sucre vanillé
7 ½ citron vert
8 1 cuillère à soupe de Kirsch (facultatif)
9 1.1 oz de farine
10 2 pincées de sel
11 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Changer ces ingrédients pour :

1 tarte 2 tartes 3 tartes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 9 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Étalez 10.6 oz de pâte sablée et garnissez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.

Mettez au frigo en attente.

Étape 2 - 5 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Dans un saladier, versez 12.3 oz de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 4.4 oz de crème fraiche, 1.8 oz de sucre de canne, 0.4 oz de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 1.1 oz de farine et 2 pincées de sel.

Étape 3 - 3 min.

Mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.

Étape 4 - 5 min.

A part, battez en neige les blancs des 2 œufs, et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre à la fin.

Étape 5 - 4 min.

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse.

Étape 6

Jusqu'à avoir un mélange léger et homogène.

Étape 7 - 2 min.

Versez le mélange dans le fond de tarte.

Étape 8 - 40 min.

Et enfournez, bas dans le four, à 180°C (360°F) pour 30-40 minutes environ.

Étape 9

Dégustez tiède ou froide.

Remarques

Si vous n'avez pas de citron vert, du citron jaune ira très bien aussi.

Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	320 ANC=130 %	1 680 ANC=160 %	1 210 ANC=180 %	18 740 ANC=940 %	78 460 ANC : 940 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	160 ANC=20 %	120 ANC=20 %	1 830 ANC=90 %	7 660 ANC : 90 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 4.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020327 K 154.4 2 heures 25 min.

Coulis de fruits frais

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises...
20 Octobre 2012783 K 633.6 25 min.

Comment bien choisir un avocat

Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider.
28 Juin 2011191 K 93.4 1 min.

Sirop à pocher

Bien moins sucré et plus parfumé que le sirop de sucre, le sirop à pocher comme son nom l'indique sert à faire cuire doucement des fruits pour les utiliser ensuite dans d'autres recettes.
2 Septembre 2012299 K 53.2 15 min.

Foie gras Chantilly

Si on se penche un peu sur l'aspect physique de la crème chantilly, c'est à peine moins appétissant mais tout aussi intéressant : Une crème chantilly, c'est tout d'abord de la crème, c'est à dire des petites gouttes de matière grasse qui sont réparties dans de l'eau, on dit que c'est une...
17 Septembre 2013123 K 12.3 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/08/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Très tentante comme recette
Posté par Tonio le 19 décembre 2024 à 11h31 no 2
Bonne idée le citron vert, ça apporte une fraicheur très agréable
Posté par leeloo le 18 décembre 2024 à 15h29 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.